在現代，有冰箱冰櫃製冰機，因此獲取冰塊很方便，但是在古代是沒有這樣的設備的，那麼，古代人在夏天是如何製冰的？如何獲取冰塊？下面本站小編就帶來介紹。
在《淮南萬畢書》《漢書》等史料中記載，只要“取沸湯置甕中，密以新縑，沈中三日成冰。”也就是把燒開了的水倒進大甕裏密封好，再沉入井水裏三天三夜，就可以在炎炎夏日得到冰塊。雖然從物理科學角度說，這個技術是可行的，但實際操作中，卻對空氣溼度、容器容積、水溫等要求極高，就算能造冰，產量也不高。”
實際上古代製冰主要用窖冰法和硝石製冰法。
窖冰法。在每年大寒季節時，古代的官吏，帶領下屬到冰凍河上鑿採，再將冰塊運送到冰窖裏，用新鮮稻草和蘆蓆做鋪墊，將冰放鋪墊上後，覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，密封窖口，待來年享用;
硝石製冰法。古人發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結冰。利用硝石的特性，可製作成冰。然後將罐中加入糖和香料的水，再用大盆盛上清水，罐置於大盆水裏，將硝石加入大盆水中溶解，罐裏的水結成冰，因此就形成了最原始的冰飲料。
太佩服先人們的智慧了。
應用最廣泛的辦法：藏冰
早在四千多年前，我國的古人就懂得利用低溫冰鎮的原理，來進行藏冰了。根據現代考古的發現，距今約有四千多年前，曾居住在山西一帶的古陶寺人，就學會了建造“凌陰”設施用來保存冰塊。
所謂“凌陰”設施，其實說白了就是藏冰洞。當時的人們，每年到了冬天最寒冷之際，會主動採集冰塊，之所以選擇在最冷的時候，是因爲此時的冰塊最堅硬也不易融化。
採集完畢後，冰塊就會被運送到提前準備好的洞穴中，這種洞穴一般都建造在陰涼之處，並且深入地下，只有這樣才能減緩冰塊融化的速度。
當然，冰塊也不是直接就放進洞穴的，而是先在洞穴的底部鋪上一層厚厚的新鮮稻草或者蘆蓆等物，然後再把冰塊放上去。
並且，每放一層冰塊，還需要在中間再次鋪上稻糠、樹葉等物品，用來進行隔離保溫，就這樣，一層一層碼放滿之後，密封洞口，然後等到來年夏天時再打開洞穴取用。
這種藏冰的方法，當然不能完全阻止冰塊融化，只不過起到了減緩作用而已，因此，爲了保證來年有充足的冰塊享用，一般在存放時，都會多存放一些。而在之後的歷朝歷代，也基本上採取了這種藏冰方式。
到了周朝時，爲了供皇室享用冰塊，朝廷還專門成立了採冰部門，根據《周禮》記載，當時設有冰人，專門負責爲皇室採冰、運冰和儲冰，並且在皇宮附近，還建有大量的“冰井”。
而隨着時代的發展，藏冰技術也相應隨之提高，比如在隋唐時，爲了減少冰塊的損耗，當時的人們就開始鑿深井口儲冰，據記載，這些深井，基本上都在十幾丈深。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
