開心果是很多人非常喜歡的一種堅果了,市面上有一些堅果經過漂白,不僅沒有營養而且還不健康,在挑選開心果時,可以從顏色上看,挑選開心果時最好挑選果殼呈什麼顏色的?下面本站小編就來說說。
挑選開心果時最好挑選果殼呈什麼顏色的?
正確答案:淡黃色
一般質量好的開心果外殼淡黃色爲主,在挑選開心果時儘量不要選擇顏色太白的開心果,可能藥水洗過的劣質貨,建議選擇自然發黃或微褐色外殼的開心果,這種屬於自然成熟。
正常的開心果果仁顏色應該以綠色爲主,黃色果仁的開心果有可能是被藥水漂洗出現有變黃的現象,這種儘量少購買。
如何挑選開心果?
1、產地
大家都明白,吃東西當然是原產地的好吃了。開心果樹是屬於亞熱帶旱生之物,喜好石灰質土壤,所以我們在購買的時候可以詢問一下產地,因爲這個也是直接影響開心果品質的一個重要因素。在我國開心果的產地基本是在新疆地區,所以市面上大多數的開心果都來自於新疆。
2、形狀
顆粒均勻,較大,飽滿
還有就是形狀,開心果和其他的賤貨一樣,有着大小之分,在挑選開心果的時候,越大約定好,一般來說大的不僅質量有保障,同時口味也會更好一些,所含的營養價值也就更高一些。所以大個的開心果價格也會比小個的貴上一些。當然大個的我們用肉眼是看不太出它的飽滿度的,就像買柚子一樣,掂一掂份量,太輕的說明就是不夠優秀的。
3、看顏色
市面上的開心果大都經過漂白,沒營養不說還很不健康,一般情況下開心果的外殼都是以淡黃色爲主,剝開裏面的果肉會有一層果皮,油脂的開心果果皮是紫紅色的還會有一點果仁的綠色,通常情況下正常的果仁顏色以綠色爲主,這樣的開心果纔是天然沒有任何添加劑的。
4、看開口
開心果成熟了到了一定的時間外殼會自動裂開,可以說這纔是成熟的象徵,我們可以用手捏一捏,如果開心果不能合攏說明這就是自然開口的。
5、聞味道
還可以聞一聞味道,開心果和其他的堅果不同,它裏面含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂,如果存放不當,會產生黴變,聞起來會有一股子味道。
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