紅背菜，又名觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮溼的地方。葉子的底面是綠色的，背面是紫紅色的，叫做紅背菜。原產中國在廣東、海南、福建、臺灣等地分佈。那麼，吃這種蔬菜有什麼......

甜菜根是一種營養價值頗高的蔬菜，它也沒有什麼副作用，因此一般都可以食用，但是卻不過過量食用，除此外，甜菜根的食用注意事項還有哪些呢？如下：1、甜菜根的適宜人羣。一般人都可以食用2、甜菜根的禁忌人羣。糖尿病患者以及腹瀉......

對於多數人來說，這些科學研究結果只是出現在學術刊物上，對於一些熱衷於野生蔬菜的人來說，蕨菜仍然是一道美食。那麼一定要食用蕨菜的話，有哪些食用禁忌呢？1、一般要把新鮮蕨菜用草木灰或者鹼水處理。而這樣的處理，會大大降......

野菜畢竟是野菜，在食用時有一些事項是需要額外注意的。例如有些野菜，雖然能吃，但是也含有劇毒，因此在食用的時候我們需要格外注意，以免發生中毒現象。同時，野菜因品種較多，做法也不盡相同，下面我們就來說說食用野菜需要注意的......

菠菜不宜與豆腐同食。豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。菠菜還有其他的食用禁忌嗎?1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，即可......

裙帶菜的食物纖維具有吸附膽固醇並排出體外的特殊功能，如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話，將會進一步強化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強化血管的蛋白質，但這些蛋白質能夠妨礙碘的有效......

吃黃花菜需要注意的問題有幾個，首先是新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水燙一下，再用涼水浸泡2小時以上。其次，由於黃花菜性涼，不宜多食，否則可能會造成稀便等胃腸道不適。第三，......

甜菜根雖然是一種營養價值頗高的蔬菜，但是其並不是沒有食用禁忌的，它也有食用注意事項，下面就來看看甜菜根的食用注意事項吧！1、甜菜根的適宜人羣。一般人都可以食用2、甜菜根的禁忌人羣。糖尿病患者以及腹瀉後的忌食甜菜......

我們可能都知道菠菜不宜與含鈣豐富的食物同食，因爲菠菜含有豐富的草酸，與鈣會生成不溶性草酸鈣，易結石。除了這一條禁忌之外還有其他的注意事項嗎？我們來了解一下。1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，即......

蒲菜吃法很多，或炒或燒或燴，都很相宜，總以清淡爲好，吃的是它本身的清香味，不宜放醬油。蒲菜每年春秋季挖假根莖食用，另外嫩花序也可以食用，可拌、熗、炒、扒、燒、燉、煮、燜、做湯、制餡、熬粥等。現在人人都提倡吃野菜，從野......

鹹菜疙瘩中含有亞硝酸鹽，這也是鹹菜使得許多人望而卻步的原因。其實，鹹菜疙瘩在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峯，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜疙瘩一般時......

蕨菜，又叫龍頭菜，是野菜中較爲常見的一種蔬菜，每年的三月份是蕨菜的盛產季節，吃蕨菜能請到清熱潤腸的作用，但是蕨菜並不是人人都可以吃的，食用蕨菜有哪些需要注意的呢？下面我們一起來了解！首先，蕨菜的性味寒涼，因此脾虛寒者不宜......

紅背菜又叫血皮菜，是中國傳統的山野菜。血皮菜中含有花青素、維生素C等成分，具有補充營養、潤腸通便的功效。功效作用血皮菜具有補充營養、潤腸通便的功效。補充營養:血皮菜中含有維生素A、維生素C、維生素E、花青素、......

1番茄不僅是養生佳品，還有美容減肥的功效。但是番茄同樣不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。2空腹時也不宜大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌會增多，大量食用西紅柿會造成腸胃不適。而在烹製西紅柿時，也不要煮得......

有些野菜，雖然能吃，但是也含有劇毒，因此在食用的時候我們需要格外注意，以免發生中毒現象。同時，野菜因品種較多，做法也不盡相同，下面我們就來說說食用野菜需要注意的問題。1、不認識的野菜不吃，以免誤食有毒的野菜，導致中毒。2......

亞硝酸鹽由硝酸鹽轉化而來，所以蔬菜中硝酸鹽的含量與亞硝酸鹽含量密切相關。植物因吸收了含氮肥料(氮肥)而增加的硝酸鹽，主要集中在植物的幼嫩組織，而成熟的種子是不含硝酸鹽的，因爲在植物生長的中後期，無機態氮(如硝酸鹽)......

經過營養專家的鑑定研究發現，生菜的優點固然很多，一般人羣均可食用，但是也有一定的禁忌需要大家注意。我們一起來看看食用生菜的注意事項有哪些吧。1、生菜對乙烯極爲敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點，影......

由於紅衫魚骨刺較多，食用時需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期婦女慎用海魚。煎魚的時候，油溫夠熱，把魚擦乾放下鍋裏，控制火候，一面煎至金黃再翻面就能煎出你想要的效果。烹調時放點料酒，可以更好地去腥味。此......

大白菜是最常見的一種蔬菜了，相信沒有人會不認識它，如今它已然成爲餐桌上必備的一道菜了。那麼我們是不是可以隨意食用大白菜呢？答案自然是否定的。雖然一般人都可食用大白菜，但是在食用大白菜的時候，也還是有許多需要注意......

空心菜好吃，也是再平民不過的蔬菜，卻能給人體補充大量的鈣質以及多種營養素，並且可治療多種疾病。但是在吃空心菜的時候有些地方還是需要注意的，例如空心菜不宜與什麼食物同吃，哪些人不適合吃空心菜等等。下面就來了解下食......