由於利益驅動，現在黑心的商家常用一些很噁心的方式來泡製臭豆腐，不衛生而且對身體會有一定的傷害。如何鑑別臭豆腐的優劣，這關乎自己的健康，不得不學會，好好保護自己。其實要想辨別它的好壞，其實很簡單，只要通過色香就可以輕......

油炸豆腐是有營養的，因爲它的主要成分是豆腐。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個......

臭豆腐味道奇特，聞起來臭，吃起來香氣四溢，能夠開胃下飯，因此臭豆腐雖臭，但是臭得遠近聞名啊！路邊攤常見有炸臭豆腐，遠遠就能聞到它獨特的美味。而這種炸出來的臭豆腐質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣炸臭豆腐的魅力無法低檔。當然......

油炸臭豆腐最好不要給小孩吃，就算吃的話也要控制量，儘量少吃。首先，臭豆腐是一種發酵豆製品，它很容易受到細菌感染，加上其中含有較多的鹽分，對於消化系統比較脆弱的兒童來說，並不是一種適合的食物，應該避免給小孩吃。另外，油炸......

很多人都覺得臭豆腐很臭，但這種僅限於不愛吃臭豆腐的人來說的。喜歡吃臭豆腐的人哪會覺得那是股臭味啊，簡直就是從廚房裏傳出的美食的香氣。喜歡吃臭豆腐的人都是“臭味相投”，不過對於臭豆腐的營養價值，大家又瞭解多少呢......

「導讀」臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆爲原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製作完成。一般而言，人們對臭豆腐的印象侷限於街邊小吃，但其實臭豆腐也可以當作飯桌上的一道家常......

「導讀」王致和臭豆腐是北京極具特色的小吃，其歷史悠久，早在300年前，其已譽滿京城。其以含蛋白質高的優質黃豆爲原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製成的，此外，其臭中有奇香，口感......

臭豆腐真的能預防老年癡呆嗎？研究表明，缺乏維生素B12會加速大腦老化的速度，從而引起老年癡呆症，而臭豆腐中含有豐富的B12，對預防老年癡呆有一定作用。肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12，經過發酵之後的豆製品也含有大量B......

臭豆腐的主要原料是豆腐，而臭豆腐聞起來臭，吃起來卻香，有些女性就比較愛吃臭豆腐，即使是在懷孕期間，也忍不住嘴饞想吃，但是懷孕期間的飲食應當多加註意，那麼，懷孕期間可以吃油炸臭豆腐嗎？懷孕期間最好不要吃油炸臭豆腐，臭豆腐當......

從臭豆腐的外邊看，很多人認爲臭豆腐是垃圾食品；從臭豆腐的售賣環境看，似乎還是有垃圾食品的蹤影。其實臭豆腐並不是垃圾食品，甚至還對人體有益。究竟臭豆腐會有哪些益處呢？臭豆腐的適宜人羣有哪些呢？1、適合腸胃不適、長期......

“聞起來臭，吃起來香。”這是臭豆腐的特點。對蒸臭豆腐，人們常常會有兩極化的表現：不喜歡臭豆腐乾“臭味”的人避之不及，而喜歡“臭味”的人恨不得天天吃蒸臭豆腐。不過，事實證明，蒸臭豆腐多吃無益，少吃爲妙，其害處主要表現在......

臭豆腐這種風味獨特的小吃是很多人的心頭好，之所以叫“臭”豆腐，是因爲豆腐在發酵醃製和後發酵的過程中產生的一種叫硫化氫（H2S）的化合物，由於它的味道比較刺鼻，所以得名“臭豆腐”。臭豆腐直接吃可沒那麼爽口，它的汁十分重......

如何小一顆顆小黃豆變成一塊塊臭豆腐乾？這個過程可不簡單，不僅需要有技術還需要有耐心！下面媽網百科爲大家介紹傳統的油炸臭豆腐乾是怎麼做成的，有時間有耐心的朋友們可以嘗試自己動手。材料：黃豆，濃度爲10°左右的氯化鎂溶......

很多人都知道長沙臭豆腐源遠流長，遠近馳名，但是不是長沙當地的你，可能不知道到底哪家的好吃，哪家的不好吃。在這裏媽網百科不得不說，在長沙比較出名，比較好吃的要數四娭毑、五娭毑臭豆腐了。這兩家都是比較地道的臭豆腐，而且......

王致和臭豆腐不僅營養價值高，其食療功效也是很好的哦。適當的食用，對身體的益處多多。那麼，王致和臭豆腐的食療功效有哪些呢？下面，我就爲大家介紹一下吧。適當的食用臭豆腐有瀉火解毒、生津潤燥等功效，其還可以降低血清膽固......

「導讀」長沙臭豆腐的做法長沙臭豆腐的做法長沙臭豆腐怎麼做的，作爲吃貨的你，不能不知道啊！如果是心靈手巧的你也可以嘗試一下自己動手去做長沙臭豆腐，讓你即使不在長沙，想起臭豆腐，饞嘴的時候也可以吃上一口美味的臭豆腐呢......

作爲佐餐的醬料，王致和臭豆腐適合全家食用。當然，由於王致和臭豆腐富有營養並且具有藥用價值，所以對於一些病患來說，日常吃些王致和臭豆腐也可以輔助治療，高血壓患者、高血糖患者吃臭豆腐可以一定程度上降血壓降血糖，心臟病......

「導讀」說到臭豆腐，許多人腦海中立馬出現黑乎乎的長沙臭豆腐。的確，長沙臭豆腐“遺臭萬年”，以“奇臭無比”爲豪，更以臭味收買了全國千千萬萬吃貨的心。不過，好吃的臭豆腐不僅長沙一家，來自上海灘的油炸臭豆腐乾同樣擁有不......

蒸臭豆腐的營養成分主要就是臭豆腐了。臭豆腐一經制成了，它的營養成分最顯著的變化就是合成了大量的維生素B12。如果身體裏缺少了維生素B12，是可以加速大腦的老化，容易引起老年性癡呆的。平時在我們吃的東西里，除了蛋、奶......

「導讀」臭豆腐是一種很古老的傳統小吃，我們經常可以在街頭巷尾看到賣臭豆腐的，雖然它外表醜陋，聞起來甚至有點臭，但是獨特誘人的風味卻讓不少人魂牽夢縈，這就是臭豆腐的魅力。臭豆腐的汁怎麼做臭豆腐這種風味獨特的小吃是......