中醫理論認為，天地有五行（金、木、水、火、土），人有五臟（心、肝、脾、肺、腎），五臟配合五行，也代表着五臟，還可引申出五色即白青黑紅黃。應用到日常生活中，就是一日三餐每餐都可以吸收到五色的食物，便能做到調和五臟，起到和諧的滋補身體作用。
青色對肝臟有益
青色與肝臟對應，青色食物可以暢通肝氣，幫助肝臟排毒，還有不錯的疏肝解鬱、緩解負面情緒作用。青色食材常見的有桑葉、菠菜、韭菜、油麥菜、綠豆、苦瓜、芹菜、青椒、夏枯草、香菜、油菜、大葱等。青色食材還含有多量的膳食纖維，可以達到清理腸道、維持腸道里面正常菌羣的生長繁殖，提高消化器官及系統的機能，加快腸道蠕動速度，有利於保持大便通暢，還能減少腸癌的發生風險。青色的藥材或者食物，也是人體的清潔工，其中含有的維生素還有各種礦物質，能夠促使機體內毒素迅速排出，對肝臟起到很好的保護作用。青色食物還有明目效果，對經常用電子產品人羣或老年人的眼乾、眼疼、視力減退等症狀，起到很好的調理作用。
黃色對脾臟有益
黃色與脾相對應，多吃黃色食材有益於健脾。黃色食材如南瓜、香蕉、玉米、黃豆、檸檬、木瓜、黃芪、柑橘、黃桃、枇杷、菠蘿蜜等，都含有豐富的維生素。其中的維生素C成分，有抗氧化、增加機體抵抗力、延緩皮膚衰老作用；含有的維生素D成分，可以增加機體對鈣和磷的吸收，對老年性的骨質疏鬆症起到一定的防治作用。
赤色對心臟有益
中醫理論認為，五行中，心屬火，主血，最契合的顏色就是赤色，這種顏色給人温、熱的感覺，通常所對應的為紅色的血及負責運行血的心，因此養心需多吃赤色的食材。赤色食材如赤小豆、紅棗、西紅柿、胡蘿蔔、山楂、蘋果、草莓、櫻桃、西瓜、紅椒、枸杞、藏紅花等，尤其適合面色無華、貧血、手足無力、四肢冰冷的虛寒體質。
白色對肺臟有益
《黃帝內經》記載：“西方白色，入通於肺”。這意思就是説，肺屬金，五行中，金對應白色，所以白色食物可補肺潤肺。經常適量吃白色食材，對肺臟可以起到很好的補益作用。白色食材如山藥、川貝母、百合、牛奶、冬瓜、玉竹、銀耳、蓮子、雪梨、蓮藕、竹蓀、牛奶、茭白、大米、白蘿蔔、魚肉等。
黑色對腎臟有益
腎臟這個器官，對應中醫五色中的黑色，黑入腎，黑色食材有很好的補益腎臟的功效。常見的黑色食材如黑棗、黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑米、烏雞、桑葚、烏梅、海蔘、黑葡萄等，都是補腎的好選擇，黑色食材還有烏髮美容、保健益壽作用。
所以説，吃對了食物，就相當於調養好了五臟，五臟狀態變得和諧，身體自然是處於健康狀態。
