魚、禽、肉、蛋、乳等動物性食物含有豐富的蛋白質，容易滋生細菌而發生腐敗，因此大部分食物中毒是由動物來源的食品引起的。採購食物時應特別注意鑑別這類食物是否新鮮。病死的牲畜本身已經污染了病菌或毒素，應當堅決丟棄......

選購有道，淡菜挑選方法看這邊！一般新鮮的淡菜都可以直接洗淨之後作為食材烹飪，也有一種幹淡菜，需要泡發之後再烹飪。但是看到市場上的那麼多淡菜，大家是不是有種挑花眼的感覺呢？壓根不知道淡菜應該怎麼挑選啊？別招架，媽網百科......

市場上常見的生菜分為兩種：球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜（花葉生菜）。團葉生菜葉內捲成球狀，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔，質地鮮嫩。......

莧菜的顏色主要分為綠色、紫紅色和彩色的，這三種是比較常見的莧菜，如果你喜歡吃口感軟一點的，不妨選擇紫莧菜，而如果喜歡吃脆一些的話，就選擇綠莧菜，到底在選擇莧菜時需要注意哪些問題呢？首先，觀察莧菜葉子的大小，葉子太大的莧......

莧菜根據葉片的顏色可分為綠莧、紅莧和彩色莧三種，綠莧的口感和紅莧和彩色莧相比來説比較硬，紅莧和彩色莧更為軟糯，總的來説，綠莧比較適合烹炒，彩色莧口感柔嫩、滑利爽口，可以製作上湯莧菜，也可以涼拌。讓我們來看下面幾點挑......

紅菜薹的營養價值和別具風味的鮮嫩口感讓許多人愛不釋手。的確，紅菜薹富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，還對夜盲症有很好的療效。我們到市場上去採購新鮮的紅菜薹應該如何挑選呢？對於紅菜薹的挑選，有人......

花菜應該如何挑選呢？首先要看花菜的顏色，好的花菜應該是白色或者乳白色的，帶些微黃也是正常的，但是不要買顏色較深的花菜，有黑斑的更是質量不怎麼好的。其次，還要看看花菜的花球，應該選擇花朵間沒有間隙的，如果間隙較大説明不......

想要充分感受捲心菜的美味和吸收捲心菜的營養，那麼選購新鮮的捲心菜就十分的有必要的。而接下來我們要説的，就是捲心菜如何選購的問題，有興趣的可以一起來看看哦！1、看外表。購買捲心菜的時候，必須要挑好看的，也就是表面光......

花菜雖好，但如何挑選健康好吃的花菜卻難倒了一些媽媽，下面我們一起來看下如何挑選花菜吧！首先要看花菜的成熟度。花球的周邊呈未散開的狀態是最好的。其次是看花菜的潔白程度。花球潔白微黃，沒有任何異味，也沒有毛花是最好......

無花果的挑選：無花果分夏季和秋季兩種，夏季果實個頭大，質量較好，秋季的個頭相對較小，質量略差。挑選無花果時以個頭大、外表豐滿無瑕疵的為好，聞着無酸味，手感柔軟但不是糊狀的。因無花果含糖量較高，易招昆蟲，故應挑選裂紋多、......

紫莧菜是指紫紅色葉子的莧菜，紫莧菜的口感比較軟糯，相信更受大家的歡迎，那麼我們該如何挑選紫莧菜呢？下面三點就是你需要注意的哦！1、觀察葉子大小紫莧菜的葉子太大説明莧菜已經比較老了，最好選擇葉子稍微小一些的莧菜，是比......

挑選酸菜的時候，有三個步驟：一看、二聞、三嘗。選購酸菜時，要注意酸菜的色澤，優質的酸菜顏色自然，葉子呈淡黃色至深黃褐色，葉柄處呈半透明的白色至深黃色。如果酸菜整體顏色特別黃亮的話，説明是經過工業染色或漂白處理的，這種......

黃花菜的挑選是很需要技巧的哦，為了避免買到劣質的黃花菜，我們可以認真地觀察它的外觀，試試它的手感，並聞它的氣味，每一項都需要我們細心的觀察。優質黃花菜的特徵：1、外觀：色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。2......

紫莧菜是指葉子是紫色的莧菜，它的口感比較柔軟，因此很多人都喜歡吃，不過想要做出好吃的莧菜，選購是十分重要的一步，怎麼才能挑選到新鮮又嫩的紫莧菜呢？首先，我們要看看莧菜葉子的大小，如果葉子比較大，就説明紫莧菜比較老了，大家......

海白菜應該怎麼挑選？下面讓媽網百科告訴你如何挑選海白菜吧。1、山椒個數是關鍵海白菜內常附含着少量山椒，而對於大多數人來説，一袋正常海白菜的辣度是難以承受的。大量事實證明，海白菜辣不辣，主要取決於袋內山椒數量。1個......

挑選蔬菜時，最重要的就是要挑選新鮮的，同樣，挑選花菜時也要選擇新鮮的。新鮮的花菜兩旁的葉子是綠色的，舒展的，如果不新鮮的花菜它們的葉子會是枯黃並且蔫蔫的樣子。另外，要選擇成熟的花菜，這樣的花菜口感才好。成熟的花菜花......

大白菜和娃娃菜長相類似，但是大白菜的價格要比娃娃菜的要低，很多商家為了盈利，用大白菜冒充娃娃，經常會發現有人買到了用大白菜剝了外面的大葉冒充娃娃菜，真正的娃娃菜和大白菜冒充的還是有一些區別的，請大家注意區分。下面......

紅菜薹的營養價值和別具風味的鮮嫩口感讓許多人愛不釋手。的確，紅菜薹富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，還對夜盲症有很好的療效。我們到市場上去採購新鮮的紅菜薹應該如何挑選呢？對於紅菜薹的挑選，有人......

黃花菜是家庭中一種常見的蔬菜，口感緊實，味道獨特，營養豐富，深受大眾的喜歡。然而市場上所賣的黃花菜種類多樣，那麼如何去挑選黃花菜呢？不同的黃花菜差別在哪兒呢？下面來給大家簡單介紹下。優質的黃花菜色澤淺黃或金黃，質地新......

如何挑選蕨菜根呢？其實蕨菜根的食用相對於蕨菜更為複雜。要食用蕨菜根，必須先把他洗乾淨舂碎，再用水浸泡，濾去渣滓，提取沉澱下來的澱粉就是蕨根粉了。蕨菜根要怎麼挑選？蕨菜根幹1、要選擇粗細均勻的蕨菜根2、聞起來要有淡淡......