我叫維生素c,是人體最需要的維生素老闆。人體內缺乏一種專門轉換維生素C的酶,稱為葡萄糖酸內酯酶,人體無法自動將體內的葡萄糖轉換為維生素C,因此需要從食物或額外補充維生素C來維持身體運行。
一、如果人體中的維生素C儲存量小於300克(正常為1500克左右),就會出現壞血病的症狀,1歲以下的嬰兒每天應該提供30毫克的維生素C,1歲~10歲的嬰兒每天需要的維生素C為50毫克。
二、寶寶所需的維生素C完全可以從食物中得到滿足。維生素C主要存在於新鮮的蔬菜和水果中,容易流失,貯藏時間過長,植物中的酶會破壞維生素C,烹飪時間長也會破壞維生素C。
三、蔬菜保鮮要訣:蔬菜先洗後切,急速炒。湯開後烹飪,分解維生素c的酶迅速滅絕。和燒一起吃。
大多數嬰兒從食物中攝取的維生素c都有足夠的機體需求,但也有必須特別補充維生素c製劑的嬰兒。