這湯是廣東夏天最受歡迎的清熱解毒涼血藥膳湯,醫生也強烈推薦。生地和土茯苓可以用生鮮品代替,如果買不到生鮮品可以去藥店購買炮製的生地和土茯苓。
很多人不能接受湯裏有中藥的味道,但這兩種藥膳成分有美味的鯽魚和棗中和,煮的湯口感涼爽,沒有中藥的味道。
夏季血熱、濕毒引起的濕疹皮炎、皮膚瘙癢等症狀,經常喝這湯有輔助治療的效果。
主要食材:鯽魚一條,瘦肉40克,生地40克(幹品),土茯苓40克(幹品),棗一片,薑片一片。
詳細做法:
1.鯽魚去掉裏面的黑膜,洗乾淨的鍋裏放油,先把薑片放入鍋裏煎,然後放入鯽魚,煎至兩面變黃。
2.鍋裏放入4碗水,約1000毫升。用大火煮。
3.將煮好的鯽魚和湯一起放入鍋中,放入肉片。
4.面料和土茯苓,棗稍微清洗後放入煮湯袋,放入砂鍋。
5.用大火煮後,轉為小火慢慢煮1小時左右。
6.最後撇去湯中的浮沫,加鹽調味即可