兔肉的做法有很多種，但是要把兔肉做得好吃並不容易。那，兔肉怎麼做好吃呢？首先了解以下幾個方面：
1、兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法，可紅燒，可粉蒸，也可燉湯。
2、免肉和其他食物一起烹調不會搶掉其他食物的味道，而是會附和其他食物的滋味。
3、兔肉肉質細嫩，切兔肉必須順着纖維紋路切，否則兔肉加熱後會變成粒屑狀，不易煮爛。
再來看看兔肉可以怎麼做：
一、兔肉冬瓜湯
食材準備：冬瓜、兔肉、姜、紹酒、胡椒粉、調味品
製作步驟：
1、兔肉用開水汆燙撈出，冬瓜洗淨切塊備用。
2、另起鍋注入清水，將汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊放入鍋裏，燒開後滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。
3、兔肉煮熟後根據個人口味撒入少許鹽，再撒入少許味精和胡椒粉調味即可。
二、麻辣兔肉：
食材準備：淨兔肉、紅辣椒、青蒜、花椒、醋、水澱粉、香麻油、調味品
製作步驟：
1、將兔肉清淨，入沸水鍋中稍燙，撈出，瀝乾水分。
2、將兔肉切成丁盛入碗中，加入精鹽、料酒、醬油、水澱粉拌勻；紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成小薄片；青蒜切成段備用。
3、鍋中熱油，燒至七成熱時放入兔肉丁滑散，炸至金黃色，撈出瀝油。
4、原炒鍋留少量油，燒至五成熱時放入紅辣椒、花椒末煸炒，再放兔肉丁、青蒜、醬油、醋、味精、鹽翻炒，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤，淋上少許香麻油即可。
兔肉確實是一大美味啊！
