當我們去印度、泰國和日本旅行時，我們經常看到一種非常直觀的香料，那就是咖哩。咖哩很好吃，可以倒在菜上。湯很濃，異國風情很豐富。咖哩有很多種，不同的地區有不同的口味和風格。因為很多人的體質，痛風經常發生，所有的食物都不敢亂吃。痛風患者能吃咖哩嗎？
咖哩的基本介紹
咖哩是一種由多種香料製成的醬汁，常見於印度菜、泰國菜和日本菜，通常與肉和米飯一起食用。咖哩是一種多樣化、特殊的菜餚，最著名的是印度和泰國的烹飪方法，但咖哩已經成為亞太地區的主流菜餚之一。咖哩是一些真正的泛亞菜或飲料，除了茶，但需要指出的是，它來自印度。印度風味以混合各方風格而聞名。
膠水有很多種，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等。根據顏色，有紅色、綠色、黃色和白色，大約有十種咖哩根據不同的配料細節，這些不同的香料可以形成各種意想不到的濃郁香味。
咖哩的功效和作用
1.增進食慾
能促進唾液和胃液的分泌，加速胃腸蠕動，增進食慾。
2.促進血液迴圈
咖哩還能促進血液迴圈，達到出汗的目的，所以在炎熱地區，人們特別喜歡咖哩菜。
3.抗癌抗癌
根據美國癌症研究協會的研究，咖哩中含有的薑黃素具有啟用肝細胞和抑制癌細胞的作用，可以在預防肝病和癌症方面發揮一定的作用。
咖哩的營養價值
咖哩的主要成分是薑黃粉、川椒、八角、草果、胡椒、肉桂、丁香和香菜。
咖哩的選購
烹用於烹飪、燉魚蝦、牛肉、雞肉等。
吃咖哩的方法
咖哩應密封儲存，以免香氣揮發散失。
咖哩的儲存
全國各地的咖哩主要包括法國牛肉咖哩、泰國綠咖哩、馬來西亞牛肉咖哩、印度雞肉咖哩、斯里蘭卡海鮮咖哩和尼泊爾豆類咖哩，可根據不同的口味和需要進行選擇。咖哩味道不濃，不適合在非正式的地方購買。
