印度咖哩牛肉的功效

據傳咖哩牛肉的食用功效很多，經過現代營養學和醫學的證明，也證實食用咖哩牛肉確實有很多的食療功效。下面詳細介紹印度咖哩牛肉的功效：

1、因咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些食物原材料的結合能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食慾。

2、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的。

3、美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。

4、咖哩具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。

5、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

6、在寒冷的冬天食用一盤美味的咖哩牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

7、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

8、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。