麵條是很日常的一種食物，但如果煮不好的話，麵條很容易都粘連在一起，那麼，煮麵條時加入什麼可以防止麵條粘在一起？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園9月19日答案：少量食用油
煮麵條時，加入少量食用油，攪拌均勻，使麵條光滑不粘手。煮好後馬上拿出來用冷水衝一下，麵條會越滑越滑，放涼後也不會結塊。
煮麵條有哪些技巧？
1.不粘面
開水下鍋，溫度很高，麵條富含澱粉，遇高溫後迅速糊化，麵條會粘連在一起，所以千萬不要開水下鍋。正確的做法是當鍋底開始冒氣泡時就可以下面條了，此時水溫大概70℃。麵條下鍋後，迅速用筷子朝一個方向攪拌，這樣麵條受熱更均勻，就不會粘連，口感也會更好。
2.不粘湯
如果一直用開水煮，麵條很快會煮爛，湯也變得黏黏稠稠，非常不好吃。那加入點冷水就可以完美解決整個問題，利用熱脹冷縮，麵條口感會變得很筋道，而且麵湯也立馬就會變清澈了。
在煮麵條的時候，大家注意煮麵條的時間不要太長，要想讓煮出來的麵條不粘連，特別有勁道，在煮好了麵條以後，還必須要把麵條立即過涼水，在涼水裡面浸泡一會兒，麵條過涼水主要就是為了確保麵條的勁道，會讓麵條的口感更加好一些。不過麵條放在涼水當中浸泡的時間也不宜過長，否則會讓麵條冷卻，大概幾十秒就可以撈出來裝在碗裡。
3.爽滑筋道
煮麵條時，加入少量的食用油攪拌均勻，可以讓麵條爽滑不粘連。煮好後撈出，立刻用冷水過一下，麵條更加爽滑筋道，放涼後也不會成坨。
4.加入一些食用鹽
在煮麵條的時候，大家其實可以加入一些食用鹽進去，麵條還沒有放進鍋裡面的時候就直接加入一些食用鹽，攪拌均勻了以後再把麵條放進鍋裡面，煮出來的麵條不會出現粘連，為什麼加入食用鹽就可以讓麵條不粘連呢，這是因為加入食用鹽以後，會在水裡面形成電解質，可以很好的避免麵條粘連在一起，也不會讓麵條粘鍋，大家在清水裡面加入食用鹽以後，其實也還可以用筷子攪動一下面條，攪動麵條可以讓麵條分散得更開。
學會這些技巧，無論是自己做的手擀麵，還是超市買的掛麵，都能煮得不粘連不成坨，爽滑筋道，口感非常好。經常吃麵條的朋友，快把方法收藏起來吧。
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