口蘑不僅具有很高的營養價值，常吃口蘑還具有食療價值。不過口蘑的價格相較於其他的蘑菇類的話，是比較高的，因為其產量低需求量大，而導致在價格上面就有所增長。但是這並不影響人們對口蘑的喜愛。口蘑憑藉其營養價值與食療價值廣受大眾歡迎。那麼，對於價格昂貴的口蘑來說，它的食療價值有哪些呢？
1、中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。
2、口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，一般品種的脂肪含量僅為乾重的4.4%。可以防止發胖。
3、口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
4、口蘑中富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
