烤麵筋是深受人們喜愛的一種街頭小吃。不過，藏身於市井之地的烤麵筋營養價值卻不普通。烤麵筋的主材料麵筋富含蛋白質，其蛋白質含量高達24%，普遍高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。所以，吃烤麵筋不僅能解饞，還能補充日常所需的營養，是一種高質量的小吃。
不過如此高營養的食物也有不適宜的人群——孕婦。這是因為烤麵筋屬於炭火烤的食物，熱量很高，孕婦食用過量會導致熱氣上火，不利於胎兒的發育。此外，食用過量的蛋白質不易消化。所以，為了自己和寶寶的健康，媽網百科建議，孕婦還是以清淡食物為主，平常多吃雞、肉、魚、牛奶、雞蛋、水果、蔬菜等，保證孕婦每天所需營養，辛辣刺激性食物還是少碰為妙。
