咖哩豬排飯的做法包含了很多的步驟，但是難度不大 ，媽友們需要詳細看清楚再進行烹飪。而且事前還需要你準備好各種食材哦，具體內容請看下文。
材料：裡脊肉、米飯、麵粉、雞蛋、麵包糠、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、食鹽、料酒、咖哩粉、胡椒粉
步驟：
1、將豬排切好後，用刀背拍鬆拍薄，然後放進盤子裡，加入食鹽、料酒、胡椒粉先醃製半個小時；
2、將胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切小塊，洋蔥洗淨切片；
3、起油鍋，放進胡蘿蔔、土豆、洋蔥爆炒，然後加入適量的清水沒過所有食材，開大火燒開後轉小火，等到煮爛之後，再熬到湯汁收去一半，加入咖哩粉，不斷攪拌均勻，以免焦鍋，攪勻之後，將它們裝出碗裡；
4、將醃製好的豬排一次沾上面粉、雞蛋液和麵包糠，然後放進平底鍋裡用中小火煎熟；
5、將米飯裝進小碗，然後倒蓋上盤子上，在旁邊擺上煎好的豬排，再把做好的胡蘿蔔、土豆、洋蔥等食材淋上一旁即可。
