粽子可能大家每年都吃，但是有沒有自己做過呢？其實自家制作的粽子是別有一番風味的。粽子怎麼做好吃？包粽子時可以根據自己的口味和喜好新增內餡，只要材料豐富，製作的步驟沒有差錯，一般都能保證口感很好。下面就簡單介紹一些粽子的製作步驟和成功祕訣，一起來看看吧！
1、在準備包粽子前，最重要的一點就是要將糯米洗淨並用水泡3個小時左右。
2、粽葉需要用熱水燙過然後洗乾淨瀝乾，保證衛生。
3、粽餡的調味也很重要，一般是根據自己的口味喜歡吃什麼就包什麼，但注意鹹的要先醃入味。
4、包粽子時，注意材料的先後順序：將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上各種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。
5、粽子的捆紮也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象；肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可；如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。
6、在煮粽子時需要注意，粽子一定要在水完全滾了之後才放入粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。
