食用魚肝油可以補充營養，它的皮主要由明膠和甘油等成份組成，很多人吃魚肝油的時候，貪圖方便，連皮一起吃完了，但是吃完後又不確定魚肝油的皮能不能吃。那麼，魚肝油的皮能吃嗎？
一般來說，魚肝油的皮可以吃，它由明膠和甘油等物質構成，和膠囊的作用相同，特別容易被胃酸腐蝕和消化掉。但是，如果是給寶寶食用魚肝油的話，不建議讓他吃魚肝油的皮，因爲寶寶的消化系統沒有發育完善，而且喉嚨比較小，食用魚肝油的皮容易造成危險。
魚肝油是一種脂肪油，屬於不飽和的脂肪酸，主要從沒有毒性的海魚肝臟內提取出，去除部分固體脂肪後，用可食用的植物油，高濃度的魚肝油，以及適量的維生素調節濃度，還添加了一些穩定劑。它有一些特殊的魚腥臭，但是沒有敗油臭，主要成分是維生素。
許多肝病患者會經常服用魚肝油，補充身體所需的維生素與脂肪酸。而且魚肝油中的維生素有助於肝病患者病情的恢復，可以增強人體的免疫疾病的功能，對高血壓和動脈硬化等疾病還能起到預防作用。
