急性腸胃炎大多是由於進食了一些不潔的食物，尤其是一些沒有洗乾淨的，放置時間過久的食物，進食以後就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等急性腸胃炎的症狀。
急性腸胃炎也可以被叫做“吃壞了肚子”，對於吃壞了肚子，首先就要做到的就是停止進食這些不潔的食物和被細菌微生物污染的食物，因爲這些食物中存在有大量的細菌，繼續進食只會導致病情的加重。
對於症狀較爲嚴重的患者，必要時應該禁食，也就是停止進食任何的食物，因爲急性胃腸炎導致胃腸道功能的紊亂，對於消化功能有很大的影響，如果繼續進食，就會導致胃部對這些食物無法做到一個有效的消化，對腸道也無法做到一些有效吸收。當症狀逐步緩解以後，可以以少量多餐的方式來逐步的恢復胃腸功能。
除了禁食的策略之外，對於進食生冷食物造成的急性胃腸炎，可以採用熱敷的方式來進行緩解，因爲生冷食物造成的是胃部的痙攣性收縮，而熱敷可以有效的爲胃部提供一個良好的血液供應，緩解胃部的痙攣。
除了以上的方式之外，對於腹瀉、嘔吐較爲嚴重的患者，一定要記得補充充足水分和鹽分，因爲鹽中含有豐富的鈉離子和其他電解質，可以爲腸道缺失的電解質做到一個補充。通常可以在白開水中加入少量的食鹽，切忌是熱水，而不是涼水或者冰水。
除此之外，家中還應該常備一些應對急性胃腸炎的藥物，比如像常用的解痙藥物，有654-2（山莨菪鹼）、顛茄片等。
對於嘔吐的患者可以用胃復安、昂丹司瓊、藿香正氣水等藥物。
對於腹瀉的患者可以服用蒙脫石散、瀉立停來緩解。
