超純水是利用超純水設備將水中的導電介質完全去除，並將水中的膠體物質、有機物及氣體等物質去除至很低程度的水，對身體有害。
超純水雖然是純淨度非常高的水，但並不含人體所需的各種礦物質及微量元素。失去礦物元素後，水的結構及功能均會發生相應的變化，水分子通過串聯，可變成線團化結構，不易通過細胞膜，因此人體吸收率會明顯下降。這種水屬於工業用水，一般不能直接飲用，如飲用超純水，會析出人體中很多離子，影響健康。
由於超純水不含任何礦物質，所以其具有較強的溶解能力，會使人體細胞內的生命動力元素逆向滲透，逐漸排出體外。運動出汗後體內鹽分喪失較多，這種情況下飲用超純水無法達到補水補液的目的，還可能會使身體出現異常狀況。
