茶葉的作用有很多，包括利尿強心、殺菌消炎、消食除膩、降壓、抗老防衰、提神醒腦等。
1.利尿強心：飲茶可治療多種泌尿系統疾病，如水腫、膀胱炎、尿道炎等，對於泌尿系統結石，茶葉也有一定的排石作用。這是因爲茶葉中所含的咖啡因和茶鹼，可直接興奮心臟，擴張冠狀動脈，使血液充分地輸入心臟，提高心臟本身的功能。
2.殺菌消炎：茶葉對大腸桿菌、葡萄球菌及病毒等都有抑制作用。因爲茶葉中的兒茶酚、茶黃素等多酚類物質會與病毒蛋白質結合，降低病毒活性。
3.消食除膩：飲茶能去油膩、助消化。由於茶中含有一些芳香族化合物，它們能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。
4.降壓、抗老防衰：茶多酚、維生素C和煙酸，能降脂、降血壓和改善血管功能。
5.提神醒腦：茶葉之所以提神，是因爲茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。
