手工酸奶的功效與作用

核心答案

助消化、預防便祕、提高免疫力

功效與作用

1、助消化：手工酸奶是把牛奶中的乳糖轉化成爲半乳糖，這樣更利於吸收。且酸奶中含有多種生物酶具有促進胃液分泌、幫助消化的作用。2、預防便祕：手工酸奶中具有大量的短鏈脂肪酸，而短鏈的脂肪酸具有促進腸道蠕動、提高消化能力的作用，從而可預防便祕。 3、提高免疫力：手工酸奶中的乳酸菌可產生免疫物質，可有效提高人體免疫能力，具有預防疾病的作用。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

胃潰瘍、腹瀉患者

不宜同食

胃藥、抗生素、鐵劑、降糖藥

如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，吃胃藥、抗生素、鐵劑、降糖藥等劑型藥物時包衣層可能被破壞，影響療效。

食用方法

即食

向牛奶中添加有益菌，經發酵後，冷卻，即可食用。