春筍的功效與作用

春筍性涼，味甘，歸肺、心、大腸經，有開胃消食、潤腸通便、開膈消痰、降糖降脂等功效。

1.開胃消食

春筍味甘，還有較多的含氮成分，具有竹子特有的清香味，能開胃，提高食慾，還能幫助消化，消化不良、胃脹、食慾低下者可適量吃春筍食療。

2.潤腸通便

春筍性涼，歸大腸經，並富含植物蛋白、膳食纖維，能促進腸胃蠕動，增加糞便體積，起到很好的潤腸通便作用。

3.開膈消痰

春筍性涼，歸肺經，能化痰下氣、清熱除煩，對各種原因引起的咳嗽、痰多、氣喘等症狀有輔助治療作用。

4.降糖降脂

春筍歸心經，還屬於高膳食纖維、低脂肪食物，吃春筍後可抑制腸道對葡萄糖的吸收，控制餐後血糖。春筍中含煙酸，能降低血液中的甘油三酯和膽固醇，並能吸附油脂，減少胃腸對脂肪的吸收，常吃竹春筍可降糖、降脂，對心腦血管有保護作用。