俗話說：病從口入，食物是最好的醫藥。那麼什麼樣的食物治療什麼類型的疾病和不適呢?對於廣大人民羣衆肯定很關心，下面介紹幾種食療的方法。
唐代的名醫在其所著的《千金翼方》中特列出《養老食療》一篇，並強調說：保全身體的根本，必須依賴於飲食，救治疾病的方法，只有憑藉於醫藥，不知道飲食之宜的人 ，不能夠充分地保全生命，不明白諸藥特性的人，不能夠有效地祛除疾病。所以，飲食是能排除病邪而安定臟腑的，藥物是能夠恬神養性而補益真氣的。因此，作爲有奉養父母責任的子女，不可以不懂得飲食之宜和藥物之性。因爲只有這樣，一旦父母有病的時侯，就可以用飲食去進行調治;飲食調治無效，然後再用藥物進行治療。所以，作爲孝子，必須深知各種食物、各種藥物這兩類東西的特性。下面介紹幾種疾病的食療的小方子。
【咳嗽】
松子仁、胡桃肉，湯浸去皮，各用一兩，蜜半兩。將松子仁、胡桃肉研爛，次入蜜和勻。每次用開水沖服，一日可以服用數次。
【痰喘】
核桃三顆、生薑三片，每晚臨睡前煮湯，將核桃生薑嚼下，喝湯兩三口，再嚼核桃三顆，生薑三片，再飲湯兩三口，不要活動，馬上躺下。
——摘自(宋)洪邁《夷堅志》再補
【失眠】
虛勞煩悶不得眠，用大棗二七枚，蔥白七莖，以水三升，煮取一升，去渣，頓服。
【水腫】
大鯉魚一尾，赤小豆一升，水二斗，煮食飲汁，一頓盡服，當下利盡即瘥。
【肉食不消】
山楂肉四兩，水煮食之，並飲其汁。
【蜂蜜入藥五功用】
蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱，熟則性溫，故能補中;甘而和平，故能解毒;柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹、肌肉、瘡痛之痛;和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功，張仲景治陽明結燥，大便不通，蜜煎導法，誠千古神方也。但凡覺有熱，四肢不和，服蜜漿一碗，甚良。又點目中熱膜，以家養白蜜爲上，木蜜次之，崖蜜更次之也。與薑汁熬煉，治癩甚效。
【綠豆解毒】
綠豆被公認爲是最理想的解毒食物。它能排除藥物中毒、農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒、煙中毒、煤中毒等。據報道，對誤服1059農藥中毒者，用綠豆500克，食鹽lO0克，搗細加冷開水2000毫升浸泡數分鐘後，過濾飲用，每天飲3000～ 5000毫升。治療15例，均在24小時後臨牀症狀消失。綠豆用於解毒，宜連皮生研，水服，亦可磨成生豆漿服用。健康人常飲綠豆漿對身體有益。經常接觸農藥、化肥、鉛、砷等有毒物質者，更應把綠豆漿作爲平時每天必飲的飲料。
【豬血解粉塵毒】
豬血有防止粉塵和金屬微粒吸收的作用。豬血中的血漿蛋白被人體的胃酸分解後，便產生一種可消毒、滑腸的分解物。這種物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，然後從消化道排出體外。因此，硅肺、塵肺患者，在粉塵污染環境中工作的人員，經常食用適量豬血是非常有益的。
【茶葉、海帶能抗輻射】
茶葉、海帶能加速體內放射性物質的排泄，故有抗輻射作用。茶葉含有豐富的多酚類物質、脂多糖和維生素C， 能有效吸收放射性元素鍶，被譽爲“原子時代的飲料”。據研究證明，在消化器官中，只要有1 % ～ 2%的茶多酚和部分維生素C，便可吸入鍶的30% ～40%，就是進入人體骨髓中的鍶也能被吸收通過糞便排出體外。
海帶中的褐藻酸能減慢人體對鍶等有害微量元素的吸收，並能與鍶結合成不溶性化合物，最後排出體外，因而海帶有預防白血病的作用。
【胡蘿蔔驅汞】
在驅除金屬毒物方面，胡蘿蔔有驅汞作用，因其果膠成分能與汞結合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除。
【驅鉛食物】
牛奶能阻止鉛的吸收，生大蒜和雞蛋有驅鉛解毒作用，豆類、豆製品和花生能降低血中鉛含量。這些食物營養豐富，也應列入經常進食的食譜中。
