脂肪酶的正常值通常在28到280U/L，脂肪酶是急性胰腺炎非常敏感的一個指標。
如果急性胰腺炎發病以後，通常在4到8小時，脂肪酶就會出現增高，24小時達到高峯，8到14天后，逐漸恢復正常。胰腺是人體脂肪酶最主要來源。血清脂肪酶增高常見於急性胰腺炎。急性胰腺炎時，血清澱粉酶增加的時間較短，而血清LPS活性上升可持續10～15天。患者可以在醫生的指導下服用藥物治療，如注射鹽酸哌替啶、地佐辛注射液等。平時注意飲食，少吃辣椒、大蒜等食物。
