有關喝酒有利或有害健康的說法是很多的，這裏列出了一些權威機構對飲酒量的建議，需要提前說明的是，由於不同機構對各種酒酒精度的估計不盡相同，給出的建議也有一些差距，但其核心是一致的：飲酒要少不要多。
《中國居民膳食指南2007》(由中國營養學會組織編寫)：
“建議成年男性一天飲用酒精量不超過25克，相當於啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或高度白酒50克，或38°白酒75克。成年女性一天飲用酒精量不超過15克。相當於啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克。孕婦和兒童青少年應禁忌飲酒”。
鑑於現在有些人錯誤地用喝紅酒的方法預防心臟病，該指南特意指出：“不建議任何人出於預防心臟病的考慮開始飲酒或頻繁地飲酒”。
《美國居民膳食指南2005》(由美國農業部發布)：
建議飲酒應適量，適量的定義是：
普通啤酒：女性每天喝1杯(12盎司或428毫升)，男性每天最多喝2杯。
葡萄酒：女性每天喝1杯(5盎司或178毫升)，男性每天最多喝2杯。
蒸餾烈酒(高度白酒)：女性每天喝1杯(1.5盎司或53毫升)，男性每天最多喝2杯。
爲避免人們錯誤地理解這些數量，該指南特意指出：“這個適量的定義並不是指幾天的平均量，而是指任何一天的飲酒量”。
《中國高血壓防治指南》2005年修訂版(由衛生部心血管病防治研究中心和中國高血壓聯盟組織編寫)：
“如飲酒，建議每日飲酒量應爲少量，男性飲酒精不超過30 克，即葡萄酒小於100-150 毫升(2~3 兩)，或啤酒小於250~500 毫升(半斤~1 斤)，或白酒小於25~50 毫升(0.5~1 兩);女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。WHO 對酒的新建議是：酒，越少越好。”
附錄：
1.酒精量的估算方法如下：酒精量(克)=飲酒量(毫升)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重)，如一瓶500毫升52度白酒含有的酒精爲：500×52%×0.8=208克。每種酒的酒精度數都可以很容易地在標籤上找到。——該公式來自《酒精性肝病診療指南》(中華醫學會肝病學分會脂肪肝和酒精性肝病學組2006年發佈)
2.什麼叫“大量飲酒”?
“大量飲酒”指男性每日折含酒精(乙醇)量>60克或每週酒精攝入量>420克;女性每日酒精攝入量>40克或每週酒精攝入量>280 克。——《亞太地區非酒精性脂肪性肝病診斷與治療共識》(“亞太地區非酒精性脂肪肝工作組”2006年11月發佈)
3.什麼叫“少量飲酒”?
“少量飲酒”是指男性每日飲用酒精
