營養代謝缺乏疾病病變的相關證據如有煙酸維生素B1和葉酸缺乏的營養不良史，營養代謝缺乏導致相應功能異常的症狀和體徵，這些可以作爲營養代謝疾病伴發的精神障礙的診斷條件。
人類爲了維持正常的生理功能，滿足機體的正常生長髮育新陳代謝和工作、勞動的需要必須每日從食物攝入必要的營養物質，這些膳食中的營養物質稱 之爲營養素主要包括蛋白質、維生素、礦物質、脂類、糖類、水纖維素七大類。合理營養是指通過合理的膳食和科學的烹調加工，向機體提供足夠數量的熱能和各種 營養素，並保持各營養素之間的數量平衡以滿足人體的正常生理需要保持人體健康。許多人自以爲吃得很好很有營養，其實卻處於一種“潛飢餓”狀態，體內缺少必 要的微量元素，如鐵維生素A、 碘、鋅等儘管吃得不少，但健康狀況並不好。許多成人因長期營養失衡而患上諸如心臟病中風、痛風癌症和糖尿病之類的疾病由於個體差異每個人在不同時期不同年 齡段，或是不同性別不同職業的人其營養素的需求量各不相同。尤其是患有不同疾病的患者營養需求更是各有差異因而要合理配餐。
營養代謝缺乏患者在飲食上適合吃新鮮蔬菜水果，適合添加富含維生素D和鈣的輔助食品。
