老壇酸菜口味是統一在2008年推出，2010年之後這一口味的方便麪在全國市場熱度快速增長，位列方便麪第二大口味，但是最近卻被爆出了酸菜問題。那麼老壇酸菜事件對方便麪有多大影響？你怎麼樣看待老壇酸菜事件？下面本站小編帶來介紹。
中國食品產業分析師朱丹蓬認爲，老壇酸菜口味在方便麪口味中可能要佔2成以上，被曝光可能會對方便麪企業銷售帶來巨大影響。
按老壇酸菜面在國內方便麪市場2成的份額來看，擁有了數量衆多的消費者，很多還是老客。他們還吃不吃，繼續吃吧，衛生沒保障;不吃吧，需要新品替代。
並且酸菜在人們的日常生活中也是很多家庭的必需品，隔幾天不吃就想的慌。他們怎麼辦，還吃不吃?或多或少會影響消費的頻次和選擇。
根據世界方便麪協會數據：2020年中國市場的方便麪總需求爲463.5億份，佔全球總量39.76%
作爲是全球第一方便麪消費大國，這次事件也給幾個廠家提供了機會，再嚴格保障安全衛生的前提下，新的王者或許會誕生，填補老壇酸菜的空白。
不光是對這個行業的影響，更重要的是通過一次又一次的食品安全問題，它還深刻打擊了消費者對於國內食品品牌的信任。品牌信任度建立起來不容易，但毀滅起來卻很容易。
造成這種現象的原因，插旗菜業的經理也說的很明白，國內的產品檢查出問題，頂多罰一千元，如果銷往國外，檢查出問題，至少罰十萬。之前蒙牛的領導也公開承認過，銷往國外的牛奶品質要高於國內。
而且通常來講，315晚會所曝光出來的企業其中存在的問題，在當地，或者在行業圈子裏都不是什麼隱祕的事，而是大家已經默認的潛規則。生產者從來不吃自己生產的產品，因爲他們知道有問題，就像賣辣條的從來不吃辣條，但會喝牛奶，賣牛奶的從來不喝牛奶，但會吃辣條，長此以往，每個人都有可能吃到垃圾，沒人能獨善其身。
究其原因，還是國內處罰力度和監管力度都不夠。什麼時候，監管能國內國外一視同仁，什麼時候，食品安全問題才能得到有效解決。
同時也希望品牌商們能夠意識到問題的嚴重性，竭澤而漁、飲鴆止渴的做法不可取，不要爲了一時的利益毀掉了長遠的可持續發展。
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