在日常生活中，不乏愛酒之人，酒也形成了一種文化，近日，美國有研究稱人類進化之前或就愛酒，人類爲什麼喜歡喝酒？下面本站小編就帶來介紹。
近日，來自美國加州大學伯克利分校的生物學家分析了蜘蛛猴經常食用的水果乙醇的含量以及猴子尿液中酒精次級代謝物，表明人類對酒精的天然親和力或是從靈長類動物祖先那裏繼承的，也就是說人類進化之前就已經愛上了酒。相關研究已經發表在《皇家學會開放科學》期刊上。
首先，就是可以帶來快感。酒中的酒精可以通過與大腦中的某些成分發生作用，使人產生情緒變化，讓人產生興奮等感覺，所以人們纔會在酒精的催化下，越來越興奮;
其次，緩解壓力。現在的大多數人，都有着較大的精神壓力，正如俗語所說“一醉解千愁”，所以不少人喜歡用酒精來釋放壓力;
最後就是出於對味道的迷戀。因爲酒是由成熟糧食或水果經過漫長時光的醞釀和沉澱形成，所以有些人也會因爲酒的醇香而着迷。
據說人對酒精(乙醇)的迷戀，源於動物對成熟果實氣味的迷戀，因爲酒由成熟糧食或水果，經過漫長時光的醞釀和沉澱形成。
你也許要問，難不成我們的祖先不知道喝酒，通過看動物們喝酒，之後才學會喝酒呀?
要說清這個問題，不得不說說大名鼎鼎的醉猴假說。
先把鏡頭推到1000萬年前，咱們的猴子祖先在地上尋找食物，他越找越餓，卻又找不到。突然，空氣中傳來迷人的芳香味，順香尋去，一個巨大的、爛熟的果子呈現眼前，他老哥一通大快朵頤後飄飄欲仙。原來果子裏不僅含有大量的糖分還有酒精，是酒精的芳香溢出，才引誘了猴子祖先，使他發現了這個含有大量糖分的果子。
久而久之，猴子祖先代代相傳，便熟悉了酒的味道。隨着不斷地演化，猴子祖先對酒的喜好也被記錄在基因裏，並引起某個基因突變，從而更容易分解酒精。通過這些方式，還培養出這種對酒精的嗅覺、味覺偏好，於是就給猴子祖先帶來了優勢。試想，在一片充滿動物爭奪高能量食物的森林裏，“醉猴”將有機會獲得一種尚未開發的資源。
美國生物學家羅伯特-達德利在觀察和研究上述猜測的基礎上，於公元2000年提出的“醉猴假說”。
醉猴假說得到了許多生物學研究的認可。醉猴假說中的突變基因就是“乙醇脫氫酶-4”，該基因突變讓人類祖先獲得40倍的酒精代謝速度，從而爲人類進化提供重要條件。
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