大米放久了會生蟲這大家都知道，但是很多人奇怪蟲子是哪裏來的，因爲在購買大米的時候是沒有蟲子的，買來後也是密封存放。那麼米放久了爲什麼會生蟲？怎樣防止大米生蟲？下面本站小編帶來介紹。
在大米中我們能見到兩種米蟲，一種乳白色的小蟲，另一種則是黑色小甲殼蟲，但這兩種“蟲”，其實是同一種叫做米象的昆蟲的不同階段!
米象的成蟲，會用口器，將穀物鑽入深孔後產卵，而且米象會用產卵管的分泌物將空洞封住，一般一粒大米中只產一粒，當然玉米或者其他更大的就不止一粒了!幼蟲孵化期以米粒爲食，蛀出一個彎曲的蟲孔，最終米粒再也裝不下長大的幼蟲，這就是米蟲!
米象一般壽命週期大約有5個月，在這個時間內可以產卵250-400顆，如果條件合適，這些蟲卵可以在三天內孵化!米象一旦成蟲，就會準備繁殖。請注意：米象是可以飛行的，因此它可以飛行感染附近的糧倉穀物!
1 、適時通風，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱，儘可能存放在陰涼、乾燥、易通風的地方。
2 氣調貯藏:將大米密封、充入二氧化碳或者氮氣儲存。米象是需氧生物，因此在無氧或者少氧條件下，米象是無法孵化的，因此在這種條件下，至少可以安全存儲大米一年以上。如果氧氣控制更嚴密，那麼它可以保存更久!還可用小包裝“冬眠貯藏”保鮮，每袋裝大米3~5千克，充二氧化碳保鮮貯藏，可安全貯藏1年以上。
3 花椒驅蟲：，花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。具體方法是：準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許花椒殼，紮好後放置在米或面中，分別放置在袋子的不同位置，以確保對整袋米麪產生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裏10分鐘，晾乾後再用來裝米，也可以有效防蟲。最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新換新的花椒紗布包。
生了蟲的大米還能吃嗎?
生了蟲的大米，當然是可以食用的。各位也許會覺得噁心，但其實沒有生蟲的大米中也有大量的蟲卵，各位不覺得噁心嗎?只要淘洗乾淨即可!另外，給大米曬曬太陽也可以，但大米暴曬之後口感極差，因此這這種辦法各位可能要慎用，還是攤開見光即可，米象就會逃走!
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