煮湯也是學問，煮湯越長營養就越豐富嗎？許多人喜歡用小火煮湯，而且煮一整天，這樣食物的營養就能充分溶解在湯裏。事實上，這種做法沒有科學依據。那麼，如何煮湯更有營養呢？食材選擇湯的材料以肉類等含蛋白質高的食物爲主。用於......

喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。金針打結放入，蒸好不會散開，吃起來較脆。排骨湯補鈣妙招少放鹽，排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補......

煲湯並不是和大家想象中那樣，時間越久，食物裏的營養會被煮出來，湯更營養，其實時間越久，反而會影響口味以及營養流失，那麼，煲湯有哪些技巧？下面本站小編就帶來介紹。煲湯越久營養越好嗎不科學。長時間的煲煮，會破壞食材中的營養......

土豆牛腩煲牛腩煲的做法雖然比較簡單，但是要想做得好吃，還是需要掌握一些小的烹飪技巧的。那麼，關於土豆牛腩煲這道美食的烹飪技巧主要有哪些呢？媽網百科爲大家解答！1、挑選牛腩時，以新鮮黃牛的牛腩爲最佳，水牛的牛腩不僅淡......

在上面我們介紹了白瓜湯的功效和作用，它具有利尿、減肥、清熱解暑、美容等功效。但是，由於白瓜富含營養，所以烹飪起來也要小心，因爲火候過大等原因，可能會導致白瓜的營養物質流失，在烹飪白瓜的時候，也需要有一定的技巧。下面......

青頭菌是一種很美味的食用菌類，它對人體沒有毒，可以放心食用。青頭菌以它的鮮美而著稱，它不僅對人體有許多好處，它對眼目不明、能瀉肝經之火、散熱舒氣，對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑制作用。上面，我們介紹了......

一碗冷麪的好吃與否在於其湯底，而一碗湯底的成敗又在於牛肉湯是否美味。要想保證自制的冷麪好吃，要學習並掌握以下幾點：1、把牛肉切三寸見方的塊，用涼水浸泡出血水，用時大約半天，再把肉放入鍋裏用水煮至五成熟，期間要把血沫......

俗話說秋收冬藏，冬天是調理身體的大好時機，羊肉算得上是冬天對於人類的犒賞了，冬天吃羊肉的時候在裏面放什麼好呢？羊肉配什麼藥材煲湯好？下面大家隨小編來了解下吧！羊肉配什麼藥材煲湯好？黃芪羊肉湯材料：羊肉150克，切成小塊，與......

豬腳湯對於產婦來說是一道極好的催乳湯，對於產婦的身體調理也是非常有好處的。不過要想將這道營養食譜做的更加美味，首先就是要學會如何處理豬腳。大家都知道豬腳上面有很多的豬毛，我們在烹飪豬腳湯的時候，究竟要如何將豬......

楊梅湯的做法大同小異，那爲何人家烹調出來的那麼美味，而自己的總是差那麼一點點。畢竟在烹調食物過程中其實是有許多細節需要留意，哪怕就是這麼一點點，出來的味道就是不一樣。那怎麼辦呢？那就要記住一些小訣竅。這樣做出來......

石斛蟲草花煲湯烹飪起來還是有一定的難度，因爲營養和味道要兼顧。那麼，在烹飪石斛蟲草花煲湯的時候，還是有技巧可言的。下面，我們就一起來了解一下石斛蟲草花煲湯的烹飪技巧。首先，蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上具......

豬腎的營養價值與食療功效都是非常高的，很多人喜歡吃豬腎，就是因爲豬腎的食療功效。不過，有些人雖然也想通過豬腎進行食補，但是卻“忌憚”豬腎的味道。如果豬腎洗不乾淨的話，就會有一種異味，吃在嘴裏的滋味自然不好。那麼，對......

吃餛飩的時候相信大家都會不忘喝上一口湯吧，冒着熱氣的湯汁聞起來有種淡淡的香氣，喝進肚子裏給人滿足感。如果你想自己DIY餛飩，不如先來看看餛飩湯怎麼調吧！吃過麪館的餛飩，你可能會愛上其湯底，如果不怕麻煩，你可以將香港的......

排骨湯雖然很容易做，但要真正的做出一鍋湯濃味鮮的排骨湯也不是一件容易的事情。那麼排骨湯有什麼烹飪技巧呢？且聽媽網百科一一道來。1、選購。做排骨湯最好選擇肋排。肋排肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價格亦比小排便宜。......

冷麪要做得好吃，全在湯底的成敗，好湯的標準是，酸酸甜甜，清涼爽口。因此在煮冷麪湯時要掌握一些技巧，下面我們一起來了解！1、冷麪湯以清燉的牛肉爲上品，煮肉時要撇出浮油。煮牛肉湯做冷麪湯的話，可不用牛肉粉。2、糖和醋的比例......

蟲草花煲雞湯的做法既可以很簡單，但實際上也不簡單。要把蟲草花煲雞湯做的很美味也是有難度的，再烹飪蟲草花煲雞湯的時候是有技巧的，下面，我們一起去學習一下吧！首先，我們先來介紹一下處理蟲草花的技巧。蟲草花最珍貴的就是......

做法雖然簡單，但每一步都是需要特別注意的。煲湯就是要講究煲湯之人的心細手巧。除了步驟做法材料之外，在煲湯的過程中還是需要注意以下三點，這樣才能更加輕鬆做出營養好美味。一起來看看山藥烏雞湯煲湯小技巧吧！技巧1：烏......

雞湯是很多人都愛喝的一種湯，很多家庭都喜歡用熬雞湯來滋補身體，而在雞湯中添加一些花膠，那滋味，那營養價值就更高了。要想把這道既美味又營養的花膠煲雞湯做的更好吃的話，要掌握哪些烹飪技巧呢？首先對於花膠來說：花膠的質量......

市面上的高湯成品輔料很多，但是其實自制高湯，只要原料搭配合理，同樣也可以煲出美味又營養的湯汁！不管是熬製高湯還是用高湯來烹飪菜餚和湯品都需要講究一定的技巧，這樣才能達到食譜中的賣相與內在兼備的效果。高湯的烹飪技......

我們在烹飪蟲草花煲湯的時候，有許多需要注意的事項。蟲草花煲湯時有許多烹飪技巧，下面，我們就一起去了解一下吧！蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可......