楊梅湯的做法大同小異，那爲何人家烹調出來的那麼美味，而自己的總是差那麼一點點。畢竟在烹調食物過程中其實是有許多細節需要留意，哪怕就是這麼一點點，出來的味道就是不一樣。那怎麼辦呢？那就要記住一些小訣竅。這樣做出來的味道怎麼都不會差。
1、挑選優質的楊梅，以顆粒飽滿，色澤稍黑，果肉外表爲圓刺的楊梅比較甜，手感要乾爽，聞起來有清香味。做出來的楊梅湯也特別濃味。
2、楊梅用鹽水泡過後一定要徹底洗乾淨不留有鹹味。
3、洗乾淨的楊梅一定要徹底瀝乾水分，這樣烹調出來的楊梅湯味道才純正。
3、時間掌握好，不可醃製過久，久了可會出很多水的。
4、鍋最好選用不粘的，萬一稍有不留神也不會燒焦。
5、火的控制，大火燒開後立即轉小火，然後就慢慢熬，邊熬邊攪。
6、盛裝的瓶要確保乾淨無味。
7、要徹底涼透後纔可入瓶。
8、因爲是自制的沒任可防腐劑最好還是放入冰箱保存，儘快食用。
