糖醋麪筋絲酸酸甜甜的，可口又開胃。這其中的酸味來自於陳醋。醋在中國已有3000多年的歷史，它含有氨基酸、乳酸、多種有機酸、多種礦物質等營養成分，喝醋能增強食慾，促進消化，降低血壓，降低血脂，軟化血管，消除疲勞以及預防感冒......

菌菇麪筋煲材料：油麪筋、菌菇、蠔油、生抽、綿白糖。做法:1、去除各種蘑菇，清洗乾淨，分成小輪子，放入熱水中加熱，取出水分。2、油筋用熱水浸泡柔軟。小油菜菜心清洗乾淨，放入滾水中汆燙後撈出，瀝乾水分。3、鍋里加油，加油8成......

「導讀」朋友們對於麪筋有多少了解呢？麪筋怎麼泡呢？麪筋都有哪些類別？麪筋和油麪筋的區別是什麼？麪筋和烤麩的區別又是什麼？麪筋泡怎麼做？這些問題還都在一直困擾着各位朋友們吧。對於大家來說，關於麪筋的知識大家一定都非常......

麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時，但不能長時間保存，因爲麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間保存會讓味道散失，變質。如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一下，把水瀝乾。這樣就不會連在一起，拿出來......

糖醋麪筋是一道南北方羣衆都喜愛的美食，雖然做法不盡相同，但想要做得好吃，就得掌握好以下的細節：1、食材選用。浙系的糖醋麪筋選用的是水面筋，而天津人選用的原材料是油麪筋，最好選用老式方法炸出來的麪筋，有些油麪筋看起來......

要將炒麪筋做的好吃，首先要學會挑選質量好的麪筋。選麪筋的時候可以從四個方面進行比較，接下來就讓我們詳細介紹一下！1、看色澤：將麪筋放在散射光線下看麪筋的顏色。良質麪筋在這樣的燈光下色澤呈現白色，油炸的麪筋則是黃......

麪筋和油麪筋是完全不同的。麪筋是麪糰經過用清水反覆搓洗，至少搓洗10遍，把麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋。而油麪筋是經過油炸的東西。油麪筋的做法首先是將麪筋粉和乾酵母放入一個容器混勻，然後把所有......

麪筋粉是以優質小麥爲原料，經加工提取的一種天然一種天然植物蛋白質，它由多種氨基酸組成，粘附熱凝性及吸脂乳化性，並且具有清淡醇香或略帶穀物口味等獨特的物質屬性，是理想的實用範圍較高的高檔食品的添加劑和特種飼料的基......

《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。涼皮面筋性平、甘、溫肺、健脾、和胃。據說冬天吃麪皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去溼，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害減肥食品。因此，涼皮面筋一般人都......

怎樣才能做出最合胃口的糖醋麪筋絲呢？這是沒有固定答案的。因爲人的口味千差萬別，有人喜歡甜一點，有人喜歡酸一點，有人喜歡爽口彈牙，有的人喜歡入口即化……衆口雖難調，但我們也能通過一些小技巧使得整道菜更加好吃。糖醋面......

懷孕初期是否可以吃烤麪筋，不能一概而論。正常情況下可以少量吃烤麪筋，如果對烤麪筋過敏，不可以吃，以免加重不適症狀。懷孕初期體內的激素水平變化比較大，容易出現噁心、嘔吐以及食慾不振等早孕反應，爲了增進食慾，可以根據個......

孜然炒麪筋就是普通的炒麪筋中加入孜然粉作爲調料。孜然就是小茴香，被視爲調味品之王，在肉類烹飪、保存中經常會使用到孜然粉。印度、伊朗、土耳其等地區都有種植孜然，我國新疆地區也出產孜然，孜然籽具有較高含量的蛋白質......

據明代黃正一《食物紺珠》（1592）記載，麪筋傳爲南朝梁武帝所創制。《食鑑本草》：寬中，益氣。《本草綱目》：解熱和中，勞熱人宜煮食之。《隨息居飲食譜》：解熱，止渴，消煩。每百克麪筋的蛋白質含量爲24.2，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬......

麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。所以從本質上講吃麪筋，就是補充蛋白質，炒麪筋通過旺火將加工而成，所以能最大限度的保持麪筋的營養價值。麪筋的蛋白質蛋白質含量僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉......

麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。因爲加工方式的不同，麪筋的種類可分爲水面筋、油麪筋及烤麩。......

「導讀」相傳河南東部地區是烤麪筋的發源地。關於烤麪筋最原始的記載，出現在河南省商丘市民權縣縣誌裏，縣誌裏顯示烤麪筋是豫東民衆日常的小吃。傳統烤麪筋是將將麪粉經過水洗得到的麪筋製成彈簧（螺旋狀）形狀的食物坯料，穿......

對會做菜的人來說，涼拌麪筋是一道很簡單的菜餚，不過越簡單的食物要做的好吃卻不是一件容易的事。有哪些小技巧能讓涼拌麪筋變得更好吃呢？快跟媽網百科來看一下吧！1、外邊購買的麪筋常常會有一些味道，所以在做涼拌之前要先......

現在很多年輕人，都喜歡到街頭去吃一種美味的小吃，這就是烤麪筋，這種食物主要的原材料就是麪筋，裏面含有大量的蛋白質，在吃的時候，也是變換着不同的花樣，滿足了人們的口感，那麼哺乳期能不能吃烤麪筋？1、女性在給寶寶餵奶期間，是......

做法一：材料：水面筋、青辣椒、紅辣椒、胡蘿蔔、生薑、油、鹽、蠔油、雞精、孜然粉、香菜。1、將水面筋用手撕成條，鍋裏水開放入焯一下，撈起瀝乾備用。2、青辣椒、紅辣椒和胡蘿蔔洗乾淨切絲，生薑也是切絲。香菜洗乾淨切兩段......

麪筋的原材料是什麼？對了，是麪筋粉。麪筋粉，即谷朊粉。又稱活性小麥，它以小麥爲原材料提取天然的蛋白質，含量高達75%～85%，保留很多植物性蛋白質。麪筋又正好是麪筋粉的成品，麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組......