即使再好吃的美食，若沒有一定功效的支撐，也不會廣受人們的歡迎。這也説明了一點， 爆炒河蝦之所以能受到那麼多人的喜歡，除了其具備美味外，其還含有一定的功效。那麼，爆炒河蝦的功效有哪些呢？主要有一下4點：
1、爆炒河蝦可以增強人體免疫力：河蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補 腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、爆炒河蝦可以讓人經歷集中：爆炒河蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。河蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。
3、爆炒河蝦可以預防高血壓：河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很 好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張 冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、河蝦可以消除“時差症”：日本大阪大學的科學家最近發現，河蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
