黑芸豆的做法有許多種,黑芸豆怎麼吃是一個問題!下面為您介紹兩種既養生又好吃的做法!
一:黑芸豆沙包
食材:麪粉、酵母、黑芸豆沙陷、小蘇打。
做法:
1、酵母用温水稀釋開,倒入麪粉和成麪糰,放温暖地方發酵兩倍大,麪糰加少許小蘇打,再加些乾麪粉揉勻,再二發;
2、發好的麪糰揉光滑,搓成長條,揪成小劑子,用擀麪杖擀成麪皮;
3、取一面皮,放入適量豆沙餡,封口,像包包子似的。
4、收口朝下,搓圓,蒸鍋坐水,間隔的擺入豆包。
5、大火蒸20分左右,關火後燜3分左右再開蓋。
二:芸豆黑米粥
食材:黑米、芸豆、紅糖、糙米。
做法:
1、黑米,芸豆,令外加了一點糙米,使營養更豐富些。放在一起洗乾淨。
2、高壓鍋燒水,水開後,下入豆、米。看看這是開水,放入黑米後水馬上就變黑色了,水的量是米量的3倍。
3、蓋上蓋子再開鍋後壓20分鐘,自然放氣即可。
4、很粘稠的黑米粥,加上適量紅糖開吃吧。
芸豆的功效與作用芸豆學名菜豆,可煮可燉,是製作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料,我國在16世紀末開始引進栽培。其藥用價值也很高,營養豐富。所以芸豆的功效與作用是比較大的,芸豆的蛋白質含量高於雞肉,鈣含量是雞肉的7倍多,鐵的含量是雞肉的4倍,其所含的B族維生素也高於雞肉。下面具體來看看芸豆的功效與作用吧!
1、提高人體免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞,促進脱氧核糖核酸的合成等功能。
2、緩解慢性疾病
尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
3、護髮
吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春。
4、促進新城代謝
芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間,使減肥者達到輕身的目的。
芸豆的做法大全芸豆的別名又叫菜豆和花豆,芸豆在日常生活當中是比較常見的,大家也一定吃過很多種樣式的芸豆菜餚。下面為您介紹芸豆的做法大全,讓您做出簡單又輕鬆的美味!
做法一:椰汁芸豆雞湯
食材:雞、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、鹽。
步驟:
1、將芸豆清洗乾淨,水中浸泡一夜,把雞去除內臟,清洗乾淨(尤其是嘴部一定要清理乾淨);
2、然後放入鍋中,加入清水,加入部分葱姜,加入1小勺白酒;
3、然後開火,水開後,用勺子不斷把水澆在雞身,然後將水和血沫一起倒掉;
4、往鍋裏另添適量温水,椰子上插一吸管,不斷搖晃,將椰汁倒入鍋中,然後將泡脹的芸豆放入鍋中;
5、中火燒開,將湯表面的浮沫和浮油撇掉,轉最小火,燉煮1個半小時,開鍋加入1小勺鹽;
6、再燉煮10分鐘即可關火。
做法二:芸豆蘑菇小炒
食材:細芸豆、蘑菇、洋葱、五花肉、醬油、大蒜、胡椒粉、鹽、味精。
步驟:
1、先將五花肉切大片,大火將鍋燒乾,放入五花肉,將五花肉中的油煎出後放入芸豆,將芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥,其油保留。
2、將五花肉剪成和芸豆差不多粗細的條狀,待用。
3、將煎五花肉的油燒熱後放入洋葱絲,蘑菇和紅辣椒絲煸炒幾下。
4、放入準備好的醬油和胡椒粉,大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。
5、出鍋前放入蒜末和適量的鹽和味精即可。
芸豆炒肉相信女性朋友都很在意自己的體重,整天嚷着減肥的肯定是女人佔大多數。可是即便是要減肥,看到美食也是垂涎三尺啊,根本就抵擋不了美食的誘惑。今天小編就來給女性同胞介紹一款吃了既不會發胖,還能減肥的,另外還能護髮養髮的菜餚-芸豆炒肉。
芸豆炒肉,廚藝工藝是炒,意在將芸豆與肉同在鍋煎炒,芸豆的鮮味融進肉的肥美當中,慢慢品嚐,既能體會芸豆的清新,又能品嚐肉的葷香,舌尖上又一次味蕾享受。
材料:芸豆、豬肉
做法:
1、準備好芸豆、紅椒和豬肉。
2、豬肉切絲,用生抽、澱粉拌勻備用。
3、芸豆、紅椒洗淨切絲、姜蒜拍破備用。
4、鍋中油熱,滑散肉絲,盛起備用。
5、鍋中餘油爆香姜蒜,倒入芸豆絲。
6、翻炒均勻,至軟變色;倒入肉絲,炒勻。
7、加入紅椒絲,炒勻。
8、加入鹽,淋入生抽,炒勻。
9、調好味,盛入盤中。
小貼士:
芸豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高温下才能被破壞,所芸豆必須煮熟煮透才可以食用。芸豆切絲後很入味。
冰箱裏可以備一點爆炒好的肉絲,平時可以烹製各種菜餚,加一點肉絲提鮮後更美味。