我們印象中的義大利麵往往是細長條的，跟我國的擔擔麵有一些相似，但是其實義大利麵的種類是多種多樣的，下面我們就來具體的看一下吧。
義大利麵主要分這麼幾類：除實心粉外，還有通心粉，寬麵條，細長麵條，細線狀的細面以及包肉餡的小方塊形義大利麵餃。下面就是義大利麵的種類的詳細介紹。
1、小水管通心麵：由於其體積較小且表面平滑，不易搶去其他材料的口感，因此特別適合與其他食材作搭配，也適合冷食，通常使用在拌美乃滋的沙拉中。
2、天使的髮絲：猶如面線般，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合。
3、斜管麵：其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄麵醬或意式肉醬。
4、面片：通常為新鮮麵皮，中間夾入絞肉餡、乳酪或是蔬慄餡層層疊起而成，大多為方形，通常以烤方式料理。
5、尖頭梭面：很手工感的賣相，因為實心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。
6、螺旋麵：其螺旋形狀的面紋易於沾附麵醬，搭配濃郁醬汁如奶油乳酪醬或肉醬最為適宜。
7、長形義大利麵：最常被使用的麵條種類，分有15、16、18釐米粗細的麵條，常用來搭配番茄口味的麵醬。
8、小貝殼面：較為細緻的小貝殼面可用來料理麵條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。
義大利麵的種類如此豐富，大家可以根據自己的喜好來自由選擇。
