義大利麵在口味上主要是取決於醬汁,只要掌握了一定的製作技巧,我們就可以自己在家裡製作最符合自己口味的義大利麵了,下面我們就為大家介紹幾種義大利麵的家常做法。
做法一:青醬意麵
主料:義大利麵,新鮮羅勒,帕瑪森乾酪,蒜香橄欖油
調料:大蒜,松仁,檸檬,鹽,黑胡椒
做法:
1、將新鮮羅勒洗淨,放入容器中,大蒜去皮切片,讓松仁用小火炒制一下,然後放入容器;
2、擠入檸檬汁,加入蒜香橄欖油,用攪拌棒將全部食材打碎,最後加入乾酪攪拌即可;
3、在沸水中加入鹽和橄欖油,然後放入義大利麵煮7分鐘左右,煮好後將義大利麵和醬汁翻炒均勻,加入鹽和黑胡椒調味即可。
做法二:咖哩醬義大利麵
原料:義大利麵、咖哩醬、鵪鶉蛋、洋蔥、胡蘿蔔
做法:
1、煮鍋燒開水,義大利麵加少許鹽和油燒熟備用;
2、熱鍋下橄欖油,將洋蔥炒香,然後放入胡蘿蔔,快炒好時放入鵪鶉蛋和咖哩醬;
3、等醬汁燒好後澆在意麵上即可。
義大利麵的製作不一定繁瑣,用非常日常的手法也同樣能夠製作出美味。