番茄義大利麵的做法其實並不複雜，只要簡單的步驟，在家裡也可以做出噴香又酸甜可口的番茄義大利麵。
做法1：
製作原料：
主料：番茄2個、義大利麵80g
配料：洋蔥半個、黃油適量、番茄沙司適量、鹽適量、披薩葉適量、羅勒葉適量、黑胡椒碎適量、蒜2瓣、糖適量
製作方法：
1、將蒜去皮剁碎，番茄去皮切成小塊（越小越好），洋蔥洗淨剁碎。
2、鍋熱後加入黃油，放入蒜和洋蔥爆香，備用。
3、倒入番茄，大火炒出汁後，加入半碗水。
4、水煮沸後，加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻後，轉小火熬煮。
5、熬煮20分鐘至完全熬出香味後，盛出一碗，作為番茄義大利麵醬。
6、倒半鍋水煮沸備用。
7、煮沸的水中加入橄欖油、少許鹽，煮義大利麵。
8、義大利麵熟後，撈起過冷水，放入盤。
9、澆上番茄義大利麵醬，拌勻就可以食用了。
做法2：
製作原料：
主料：番茄120g、洋蔥150g、蘑菇3個
調料：鹽適量、蒜適量、乳酪1片
製作方法：
1、準備好原料洗淨備用。
2、番茄切成小塊備用。
3、洋蔥切成小粒備用。
4、蘑菇切成薄片備用。
5、熱鍋下油爆香蒜和洋蔥。
6、倒入番茄、蘑菇拌炒2分鐘。
7、倒入半碗水，煮沸，大火收汁。
8、倒入煮好的義大利麵，拌勻。
9、放入撕碎的乳酪片攪拌至融化，就可食用。
番茄義大利麵堪稱義大利麵中的經典。經過多年來的改造，番茄義大利麵已經出了各種形形色色的不同煮法。不管煮法如何更改，番茄義大利麵的味道還是那麼可口香甜。
番茄義大利麵的熱量一般來說，吃麵食容易發胖。但是義大利麵吃多了，不但不會發胖，還可以有效得控制體重。其中義大利麵每25g的熱量含量為80大卡，大大低於中國傳統麵食的熱量。
一般而言，義大利麵的製作原料是硬小麥。硬小麥中包含大量的碳水化合物，在人體緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加一定的飽腹感，有助於控制體重。
所以說減肥人群特別適合食用義大利麵。同樣，番茄的單位熱量也十分低，番茄中包含的粗纖維也有增加飽腹感的作用。想要輕鬆減少人體攝入過多熱量的話，番茄義大利麵是不錯的選擇。
番茄義大利麵的營養價值番茄義大利麵不僅味美，還具有豐富的營養價值。由於義大利麵的原料是硬小麥。不同於麵粉的是，這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。根據科學研究表明這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以，義大利麵條可以被用來調控糖尿病患者的飲食。
其中，義大利麵條含有大量的蛋白質和維生素，可以有效地減少人體內的膽固醇堆積，改善冠狀動脈情況，是一款非常適合運動員作為賽前的食品。多食義大利麵既不加重消化器官負擔，又能積聚足夠的能量。義大利麵中含有的B族維生素(B1、B2、B6)，它們對腦細胞有一定的刺激作用，有效得維持人體腦部的健康。
番茄義大利麵的材料選購減肥人群摯愛的番茄義大利麵不僅做法簡單，其中的選料技巧也十分容易掌握。一般而言，義大利麵在超市裡就有的買，但是眾多的品牌中，該如何選擇？
義大利麵：
1、看包裝上的營養成分，選擇蛋白質含量較高的產品。
2、透著燈光仔細看，選擇乾淨、清透、無汙點的義大利麵。其中有黑點的說明產品有植物或昆蟲的殘留。
3、選擇表面較為粗糙的義大利麵，能讓面與醬汁粘合性更好。
番茄：
1、顏色越紅越好。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。
2、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
3、底部（果蒂）圓圈小的好吃。如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
掌握了這些選購義大利麵和番茄的技巧，想要做一盤好吃的番茄義大利麵簡直就是信手拈來。
番茄義大利麵的適宜人群酸甜可口的番茄義大利麵是一款適合大眾口味的菜餚。但是由於其中的主料是番茄，而番茄又是性涼味甘的食材，導致了部分人群不宜食用。
1、適宜於熱性病發熱的人食用。
2、食慾不振的人適宜食用。
3、習慣性牙齦出血的人適宜食用。
4、貧血、頭暈、心悸的人適宜食用。
5、高血壓的人適宜食用。
6、急慢性肝炎、急慢性腎炎的人適宜食用。
7、夜盲症和近視眼者食用的人適宜食用。
8、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
