香味十足的義大利麵搭配著口感特別的黑椒，看起來就讓人胃口大開。但是想要自制的黑椒義大利麵更好吃的話，不妨學習一下小技巧。
義大利麵：
首先要學會選擇好的義大利麵，只要好的義大利麵才擁有好的口感。
1、看包裝上的營養成分，選擇蛋白質含量較高的產品。
2、透著燈光仔細看，選擇乾淨、清透、無汙點的義大利麵。其中有黑點的說明產品有植物或昆蟲的殘留。
3、選擇表面較為粗糙的義大利麵，能讓面與醬汁粘合性更好。
想要義大利麵更彈牙的話，在義大利麵煮熟後，撈出過涼水即可。
黑椒：
1、好的黑椒是飽滿的。
2、顏色有亮度的黑椒，味道更足。
3、黑椒選用顆粒狀的，不僅味足，還可以增添口感。
學會了如何挑選和烹煮，做黑椒義大利麵瞬間變得簡單了。
