乳糖是牛奶中的一種糖，有些人先天性體內無法產生足夠的用於分解乳糖的酶。那麼，牛奶中的乳糖就不能被消化分解，從而導致典型的消化系統症狀。
研究表明，當孩子發生腹瀉時，小腸上皮細胞破損，也會導致暫時性乳糖酶缺乏，當孩子腹瀉期間喝奶粉時，孩子的腹瀉就會恢復的不理想。所以，孩子腹瀉期間，可以改爲無乳糖奶粉，可以大大縮短腹瀉的病程。
乳糖是一種單糖，在所有的糖裏，乳糖是最貴的。乳糖多了不說明奶粉就好，因爲就中國人的體質來說，有大約三分之一是乳糖不耐受的，吃了乳糖多的奶粉容易拉肚子，不過並不影響別的營養成分的吸收。
從口感來說，乳糖不甜，多糖，比如說最常見的蔗糖，是比較甜的。有的品牌宣傳自己 的奶粉不含蔗糖，所以不容易引起蛀牙。實際上呢，先不說小寶寶還沒長牙呢，就算是長了牙的寶寶，如果不注意口腔衛生，不管吃乳糖還是多糖都一樣長蛀牙。實際上理想的奶粉應該是乳糖和多糖都有，一是口感好，二是控制成本，三是給寶寶足夠的熱量，四是不容易引起腹瀉。
