天津藥物研究所副研究員李紅珠回答：阿膠不僅能補血養陰，還能調節各種出血、女性月經不調、老年人虛便祕等。阿膠主要含有膠原蛋白，還含有鐵、鉀、鈣、鋅等無機鹽。現代藥理研究表明，阿膠具有促進造血、止血、增強免疫力的作用，常用於治療貧血、產後血虛、肝硬化、慢性胃炎、糖尿病等疾病。服用阿膠前要辨證，屬於陰虛血虧，可適當補充一些阿膠，增加身體營養，有利於肝臟修復。但阿膠滋膩，會阻礙消化，所以脾胃虛弱，消化不良的人要小心服用；感冒、咳嗽、腹脹、腹瀉等。
煮阿膠時加入少量黃酒，大部分酒精揮發，影響不大。肝病患者也應注意吃阿膠的方法。不要用黃酒沖洗。你可以用關華法把阿膠塊砸碎，然後研製成粉末。每次取3克~9克阿膠粉，用沸水沖洗，攪拌均勻；你也可以做阿膠棗，在鍋裏煮10個棗，煮熟後加入搗碎的阿膠6 克，溶化服用可治療失眠。
