吃了過期的醬油只要沒有出現腹瀉、噁心、嘔吐的現象，一般不用過於擔心。如果出現上述不良症狀，需要及時前往醫院進行相關檢查，診斷病因後進行對症治療。過期醬油中的鈉離子容易發生沉澱，進入體內會產生鈉鹽，不利於身體健康。此外，醬油過期之後，可能會產生許多細菌以及黃麴黴毒素，食用過後會破壞腸道內菌羣的穩定，引發胃腸不適。
1、沒有不良反應：如果沒有不良發育的出現，一般無需擔心，平時要多喝水，通過飲水的方式將體內毒素儘快排出來。還要多吃新鮮的蔬菜、水果，如蘋果、黃瓜、西紅柿等，促進新陳代謝。避免吃一些辛辣刺激的食物，如火鍋、辣椒、大蒜等，防止出現腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，不利於身體健康；
2、出現不良反應：如果出現腹瀉、噁心、嘔吐等現象，需要及時前往醫院消化科做相關檢查，例如便常規、便潛血等。在醫生的指導下，可以服用藥物緩解，如蒙脫石散、乳酸菌素顆粒、腸炎寧片等。
