所謂“大三陽”，是指慢性乙型肝炎患者或者乙肝病毒攜帶者體內乙肝病毒的免疫指標，即乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝e抗原（HBeAg）、乙肝核心抗體（抗HBC）三項陽性，這三項指標陽性往往提示體內病毒複製比較活躍，但是否引起了嚴重的肝細胞損害，還要看肝功能檢測情況和患者的自覺症狀，也就是說，並非“大三陽”就表示疾病很嚴重，只是以上三項指標陽性體現病毒在機體內存在時的免疫狀態。
大三陽五個症狀介紹
1、消化道症狀：肝臟是人體重要的消化器官，如果肝臟受到損傷，則會導致膽汁分泌減少引起肝臟消化功能下降，患者出現食慾下降、厭食厭油、噁心嘔吐、腹脹腹瀉等症狀；
2、全身症狀：由於肝臟消化吸收障礙，導致機體所需營養供應不足，使患者出現四肢無力、沒有精神，還會出現失眠多夢等症狀；
3、肝區不適：肝臟受損嚴重時，肝臟腫大引起肝包膜過度伸張痛覺神經受到刺激出現肝區疼痛的現象；
4、肝病面容：肝臟受損導致代謝功能障礙，使血液中的膽紅素增加，引起患者眼睛黃染、皮膚灰暗無光、沒有彈性，甚至出現皮膚瘙癢的乙肝症狀；
5、肝外表現：肝臟滅活雌激素的能力下降，導致體內雌激素增多，出現肝掌、蜘蛛痣等症狀。
乙肝大三陽的幾個飲食禁忌
乙肝大三陽患者飲食1：忌飲食過量，特別是過多食肉和糖類。
過多的吃肉類和糖類，會使多餘的蛋白質和糖類食物轉化爲脂肪而儲藏，其中肝臟也是重要儲藏點，天長日久，身體肥胖，勢必形成脂肪肝，使有病的肝臟負擔加重，促使乙肝惡化。乙肝患者最好安排多樣化的均衡飲食，尤其是要自我控制體重，少食動物脂肪、油炸食品、鹹肉、全脂牛奶等。
乙肝大三陽患者飲食2：禁忌酗酒。
酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內可以轉化爲醛，它們對於肝臟都有直接的損害作用，可使肝細胞發生變性和壞死。乙肝患者本身肝細胞已有損害，加上飲酒更加是雪上加霜，促使病情加重，向肝硬化甚至肝癌方向演變。
乙肝大三陽患者飲食3：味精是調味品
肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。
乙肝大三陽患者飲食4：少食用葵花籽
肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。
乙肝大三陽患者飲食5：各種醃製食物鹽分太高
葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。
