在炎熱難耐的暑夏炎伏時節有不少可以自制的清涼飲品，不但可以解決身體嚴重脫水的問題，還可以調理脾胃、去火滋陰，對炎熱季節裏大家常出現的傷風感冒或咽喉腫痛都有一定的食療功效。
白開水、綠豆湯已經是老皇曆了，而且也不能爲我們提供太多急需的養分。除此之外當然還有太多的美妙飲品，既符合夏季清涼祛暑的要求、又可以滿足現代人的時尚品味。
夏季因爲出汗較多，皮膚表層的毛細血管循環加快，體內的血液開始向體表分散，這樣的話消化系統中血液運行相對減緩，消化功能開始減弱，所以纔有了我們經驗之說：酷夏時節脾胃虛弱、飲食應多清淡，忌油膩厚味之物，以免心火過盛或消化不良。
由此，我們在夏季還是可以多食用一些含有一些熱量，並且可以作爲清涼飲品的食物，既給身體補充了熱量，還可以止渴生津，可以一舉兩得。自己多年來嘗試了不少，把其中一些簡單易做的送給大家：
羅漢果普珥冰茶：
原料：羅漢果1顆、普珥茶10克(最好是芽頭)、蜂蜜5克(自選)、水3升---5升。
做法：羅漢果稍微敲碎，加普洱茶用開水浸泡至自然回冷後再加入蜂蜜。蜂蜜可以根據個人喜好選擇放與不放。
功效：利咽去火、解熱生津、護肝潤嗓、減脂降壓。
營養功效：羅漢果中含有錳、鉬、鎳、鐵、硒等重要微量元素，其中含有利咽生津作用的的糖甙，它的甜度是蔗糖的300倍左右。普洱茶的主要功效有降壓和降脂作用，另外對腫瘤和動脈硬化也有不錯的食療效果。
枸杞葡萄乾西米露
原料：枸杞5克、葡萄乾10克、西米100克、蜂蜜5克。牛奶800毫升。
做法：把西米、枸杞、葡萄乾先用清水浸泡，鍋中放清水，水開後放西米，帶到出小白點之後，撈出放到燒開的牛奶中，放入枸杞和葡萄乾，關火燜至西米中小白點熟透消失。待西米自然涼透後放蜂蜜即成西米露。
營養功效：提供熱量、容易消化吸收、滋陰養肝。含有較多的澱粉、微量元素、鈣，是夏季宵夜和冷飲的不錯選擇。
枸杞醪糟小湯圓：
原料：枸杞5克、醪糟30克、小湯圓100克、雞蛋1個，清水500毫升。
做法：把清水煮開，放入醪糟和湯圓、枸杞煮開，把雞蛋打散淋到湯中即可。
營養功效：補充蛋白質和碳水化合物，可以作爲夏季宵夜的首先美食，消化快、有營養，可以調理脾胃、祛暑解熱、對女士更有美容豐體之神奇功效。
芡實蓮子薏米粥：
原料：芡實20克、薏米30克、蓮子15克、紫糯米50克。
做法：把芡實、蓮子和薏米提前浸泡半天。水燒開後放如芡實、蓮子和薏米以及淘洗過的紫糯米。燒開後撇去浮沫，小火慢熬或電高壓鍋熬30分鐘即可。
營養功效：芡實和薏米有健脾利溼的功效，非常適於夏季食用，可以祛暑解表、健脾和胃，和紫糯米一起熬粥可以作爲夏季食慾減退、消化不良也有很好的食療效果。如果消化不良的人則不適於喝涼粥，以免胃腸不適。
另附應季時蔬：
乾貝蘆筍炒茭白
原料：蘆筍50克、水發乾貝20克、茭白300克、蒜片10克。
做法：
1.把蘆筍和茭白根部的老皮削去，茭白切成筷子粗的斜條，蘆筍斜切成寸斷，乾貝搓散。把茭白和蘆筍用開水焯透，用冷水沖涼備用。
2.鍋中放橄欖油，不等冒煙兒就放入蒜片炒香，放其它原料翻炒，用浸泡3.乾貝的原汁作爲調料調味，放少許水澱粉勾芡即可。
營養功效：茭白是夏季最適宜吃的應季蔬菜，有很好的祛暑利溼的作用，只是草酸含量較高，需要沸水焯過方可食用。蘆筍是非常好的抗癌防氧化的功能性蔬菜，色翠質嫩口感清新和潔白的茭白搭配，無論色澤還是性味都符合夏季飲食的需要。
