吃鹹了是否會引起咽炎，不能一概而論。偶爾吃鹹了並不會引起咽炎，但若經常攝入過鹹的食物，引起咽炎的可能性較大。
吃鹹指的是飯菜中的含鹽量太高，過量攝入食鹽會導致唾液的分泌量減少，口腔內的唾液除了可以幫助食物消化之外，也具有抵抗細菌以及病毒的作用。當唾液分泌量減少後，病毒和細菌在上呼吸道的存活率會明顯提高，繁殖能力也會增強。食鹽還具有高滲透性，過鹹的食物經過咽喉部位，會使咽喉黏膜的水分減少，從而造成抵抗力下降，各種細菌和病毒便會趁機而入，引發咽炎。
如果偶爾一次吃的食物很鹹，會引起口渴現象，但通常不會誘發咽炎。若是平時口味很重，經常吃很鹹的食物，導致食鹽攝入量增多，發生咽炎的機率也會進一步增加。若原本患有咽炎，過量攝入食鹽會導致病情反覆發作。
