維生素可抑制胃癌嗎

維生素抗腫瘤的機制主要是抗氧化、清除自由基、激活免疫系統、阻斷化學致癌物的作用，改善細胞間隙連接交通及參與DNA甲基化狀態的維持。

各種維生素抗腫瘤的機制可概括爲：β-C爲抗氧劑，可清除自由基，並可通過視黃醇和維生素A刺激免疫系統及活化間隙連接交通，維持細胞分化的正常狀態；維生素A以抗氧化和增加細胞間隙連接交通爲主，並可增強上皮細胞防禦功能；維生素C抗氧化清除自由基，刺激免疫系統，並可抑制亞硝胺這一誘變因子的形成，增強肝解毒作用和間接抗癌作用；維生素E可抗氧化，增強免疫力，也可還原亞硝胺，還能在基因突變前後阻止細胞的惡化或過度增生。所以維生素可一定程度的抑制胃癌。