熬中藥水少了可以加水，可以防止中藥熬糊影響藥效，但最好熬煮之前將水加夠，中途加水對藥效是有一定影響。
熬中藥中途水少了可以加水，通過加水可以防止中藥水液過少，避免造成藥材被高溫煎煮出現煮糊的情況。另外通過加水可以很好地調節藥材中的溫度。原則上講最好中途不要加水，但是如果條件所限可以應用中途加水的方式來進行熬藥。
在熬製中藥前，要把中藥飲片用水浸泡清洗乾淨，水和藥的比例要適當，最好一次性將水加夠，這樣藥效比較穩定。若中途加水可能會影響藥效的充分發揮，從而降低藥性。
