急性腸炎患者儘量不要吃生冷食物、油膩食物、辛辣刺激食物以及豆類食物、海鮮類食物。具體分析如下：
1.生冷食物：急性腸炎患者吃了生冷的食物後會對腸胃產生刺激，加快腸胃蠕動，甚至引發患者出現腸胃痙攣，從而導致患者腹痛、腹瀉症狀加重。
2.油膩食物：油煎、油炸的食物不容易被消化，還會增加腸胃負擔，從而使炎症加重，增加治療難度。
3.辛辣刺激食物：辛辣、咖啡、濃茶等有刺激性的食物會刺激腸胃黏膜，使腸胃超負荷工作，不利於腸炎的恢復。
4.豆類食物：豆類食物在消化過程中會產生大量氣體，會加重腹脹的症狀，不利於急性腸炎恢復。
5.海鮮類食物：急性腸炎患者吃海鮮會加重腹瀉、腹痛的症狀，容易導致患者出現脫水的症狀，從而引發電解質紊亂、酸鹼中毒等。
