引起脂肪肝的原因很多，首先是飲食不合理，如果膳食結構不合理、飲食習慣不良、過度節食導致營養不良等，可能會誘發脂肪肝；其次多種疾病會誘發脂肪肝，比如高脂血症、糖尿病等；另外，酒精刺激、藥物影響等，也會誘發脂肪肝。
脂肪肝是臨牀上比較常見的一種慢性疾病，主要是多種原因導致肝細胞內脂肪堆積過多，讓肝細胞變性、壞死，肝功能減弱或喪失導致的病變。這是臨牀上繼病毒性肝炎之後的第二大肝病，病情嚴重時會引起肝硬化，所以要了解脂肪肝的病因，做好預防措施。那麼，引起脂肪肝的原因是什麼呢？
一、飲食不合理誘發脂肪肝
1.膳食結構不合理
隨着生活水平的提高，人們的膳食結構也發生了很明顯的變化，糧食類食物的攝取量減少，動物性食物的攝取量增加，來自於脂肪的能量上升，就會導致脂肪肝發病率上升。
2.飲食習慣不良
有些年輕人之所以會出現脂肪肝，與飲食習慣不良有很大的關係。比如特別喜歡吃零食、甜食、肉類食物，經常吃夜宵，不吃早飯等，這些不良的飲食習慣會讓機體代謝出現紊亂狀態中，不但會導致身體肥胖，也爲脂肪肝的發病提供了一些條件。
3.過度節食
過度節食會引起營養不良，也容易出現脂肪肝。尤其是攝取的蛋白質減少時，因無法更好的合成載脂蛋白，會導致甘油三酯在肝臟內積存，這時就會出現脂肪肝。
二、多種疾病誘發脂肪肝
1.高脂血症
當出現高脂血症時，血液中的脂肪含量增多，血液黏稠度增加，也會出現脂肪肝。還會伴隨着頭暈、頭痛的不適症狀。
2.糖尿病
患有糖尿病後，血糖控制不佳，常會導致糖、蛋白質、脂肪代謝紊亂，這時脂肪酸就會在肝臟堆積，誘發脂肪肝。
三、酒精刺激誘發脂肪肝
酒精會在肝臟中分解代謝，酒精和代謝物對肝細胞會有一定的損傷，常會導致肝臟內甘油三酯的合成增多，這時就可能會出現酒精性脂肪肝，所以長期飲酒者更容易出現脂肪肝。
四、藥物影響誘發脂肪肝
有些藥物具有肝毒性，長期用藥，損傷肝功能，也可能會誘發脂肪肝。比如長期服用糖皮質激素，不但會讓身體變胖，還可能會誘發脂肪肝。
