脂肪肝，我們很多人不由自主地會把它和油膩東西吃多了聯繫在一起。東南大學附屬中大醫院消化內科陸楓林主任醫師指出，肝內脂肪堆積的程度與體重成正比，雖然肥胖人羣出現機率相對較高，但導致脂肪肝的原因很多，酒精、藥物、糖尿病，甚至吃得太少都會引起脂肪肝。
據陸楓林介紹，脂肪肝分爲肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、快速減肥性脂肪肝、營養不良性脂肪肝等。後兩種都是因爲吃得太少所致。
本文專家說的吃得太少引起脂肪肝的原因主要有三個:一是進食太少，機體無法獲得足夠的葡萄糖和燃燒各種脂肪時所需的氧化酶類，這時機體就不得不調動儲存在身體其他部位的脂肪、蛋白質轉化爲葡萄糖。而這些脂肪、蛋白質是要通過肝臟來轉化的，這就讓大量脂肪趁機進入了肝臟。二是脂代謝所需的脂蛋白合成離不開膽鹼、蛋白質和必需脂肪酸，攝食過少難以合成脂蛋白，就會影響肝臟的脂代謝，從而導致脂肪大量沉積在肝臟，形成脂肪肝。三是吃得過少會造成糖、脂肪、蛋白質、礦物質和纖維素的攝入不足，機體因此產生代償，使糖、蛋白質等都轉化爲脂肪，堆積到肝臟。
