脂肪肝產生的原因是什麼呢，對於這個問題是很多脂肪肝患者關注的，下面先讓我們瞭解一下人們僅是之後，食物中的脂肪是如何在人體內進行分解的，經水解酶消化後，其乳糜微粒(主要成分是甘油三酯)被小腸上皮吸收進入血液中，之後進入肝臟進行代謝，轉運至肝臟的甘油三酯與載脂蛋白結合成極低密度脂蛋白顆粒泌入血液。
如果甘油三酯產生量多，或載脂蛋白量少，就會造成甘油三酯在肝內的堆積，形成脂肪肝。
脂肪肝發病機制上圖表示的是脂肪在肝臟中的生化代謝途徑，分別解析了攝入食物脂肪時、人體動員儲存的脂肪時、攝入碳水化合物和蛋白質太多時，肝細胞對脂肪的分解代謝。從一系列生物化學反應中，深入分析引起脂肪肝的原因，以下將針對每一個原因進行詳細的論述。
(1)當人體攝入食物脂肪後，脂肪經胃腸消化吸收後以甘油三酯(就是我們所說的脂肪)的形式進入血液，然後隨血液進入肝臟，同時肝臟合成載脂蛋白，甘油三酯與載脂蛋白結合，載脂蛋白就像馬車一樣，將脂肪運出肝臟。
如果脂肪攝入太多，進入肝臟的甘油三酯太多，肝臟來不及合成足量的載脂蛋白與其結合，就會造成甘油三酯在肝臟中堆積，如果堆積超出了肝臟的代謝調節能力，就會導致脂肪肝。
得了脂肪肝，就意味着肝細胞已經被脂肪填充的鼓鼓的，沒有空間、沒有能力進行正常的蛋白質代謝、糖代謝和脂肪代謝，以致於吃進去的東西不能被利用，而是轉化成脂肪堆積在皮下，人也越來越胖，這就形成了一個惡性循環，出現“喝口涼水都長肉”的尷尬局面。
(2)當營養不良時，肝臟缺乏合成載脂蛋白的原料，導致載脂蛋白嚴重不足，吃進去的脂肪和從皮下組織等位置被動員的脂肪，被運輸到肝臟進行分解代謝，但是，當甘油三酯進入肝臟後，肝臟卻因爲載脂蛋白的不足而無法合成，無法將脂肪搬運出去，從而造成脂肪在肝臟中的堆積，引起脂肪肝。這也正是用餓自己的手段來減肥不科學的地方。
(3)很多人認爲既然不想長胖、害怕得脂肪肝，那就不吃肉，多吃點別的高蛋白低脂肪的食物，殊不知，人體是很神奇的，吃進去的糖、蛋白質、脂肪等營養物質都是可以互相轉化的，如果這些東西能夠合理配置，就不會影響肝功能的正常運行。只有吃得太多，各種物質而又無法相互轉換，身體用不完，纔會轉化成脂肪儲存在身體的各個部位。
(4)還有一些因素，比如：酒精、藥物都會導致脂肪肝。我們都知道這些東西傷身體，但是到底傷了哪?傷了以後會有什麼後果我們都知道吃進去的東西都要經過肝臟，當酒精、藥物進入肝臟時，會刺激肝細胞發生一系列反應，這些反應生成的生化產物都是有毒性的，如果它的量在肝臟的解毒能力範圍之內，肝臟會解除毒性，但是如果超出了肝細胞的能力，肝細胞就會被傷到，受傷了的肝細胞變成了有病的細胞，沒辦法繼續從前的正常工作，脂肪不能被很好地代謝利用，只能堆積在肝臟中，人就得了脂肪肝。
脂肪肝形成的原因是什麼呢?通過以上內容的介紹希望大家對脂肪肝形成的原因有所瞭解，同時也要提醒人們在日常的生活當中一定要注意飲食方面的問題，這樣對於預防脂肪肝的發生是非常有幫助的。
